木瓜生鱼汤（Papaya raw fish soup）是一道美味可口的中华名肴，属于传统菜系中的粤菜系。

简介

木瓜生鱼汤性质平和，适合大部分人饮用，特别是在干燥的季节。木瓜本身性质平中带润，是一种极为滋润的水果，含有丰富的维生素A，用它煲汤能滋润皮肤，改善肌肤干燥的情况；而生鱼则具有较多蛋白质，营养丰富，配合起来是一个滋润养颜的汤水。

做法一

材料

木瓜、生鱼、红枣

做法

1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块备用；红枣洗净去核；生鱼切片。

2.烧滚适量的清水，放入木瓜、红枣、生鱼，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时即可。

做法二

食材

主料

木瓜、生鱼

配料

枸杞、姜

油适量

盐适量

耗时

制作时间约为30分钟-1小时

做法

1,、生鱼切成一节一节，木瓜切块，枸杞少许、姜一块；

2、煎锅少许油烧热后，摆下生鱼翻煎；

3、汤锅煮沸水，倒下煎好的生鱼和姜；

4、煮到水开后，去掉汤表面上的浮沫，慢火煮20分钟；

5、倒下木瓜一起煮半小时；

6、’关火前，撒入枸杞，下盐调味即可；

注意事项

枸杞不能久煮，久煮会把汤变酸，所以一般都是出锅前撒入为最佳。

木瓜的功效

性味

性平、微寒，味甘。

归经归

肝、脾经， 【功效】助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

生鱼的功效

生鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉；多每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。