柠檬皮，是干燥的柠檬果皮，泡出来的茶有微微的柠檬香和一点点清香，喝起来令人心情舒畅。希望香味更强的话，可以把柠檬皮切细。在饭前饮用可引发食欲，酸度也刚好。柠檬皮在日常生活中有很多妙用，同时还是一味中药材。

在日本说到柠檬茶，大家都会想到是红茶加一片生柠檬，但是在欧美却是指只用柠檬皮冲泡出来的茶，或是红茶和柠檬皮混合的茶。 与其他茶混合冲泡，也能享受到柠檬的香味。

功能

日常生活

果汁含柠檬素、鞣质和维生素A、B、C等；果皮含挥发油、鞣质、草酸、钙、果胶等。

柠檬皮妙用

使皮肤滋润光滑：把柠檬皮泡在洗澡水中，不仅可使水发出 芬芳的香味，而且柠檬皮所含的油脂及养分可滋润皮肤。如经常用柠檬皮擦手、足或其他部位的粗糙皮肤，可渐渐使皮肤变得细嫩、润滑。

化妆：要想使早上化好的妆保持一天不变样，可在开始化妆前用一片柠檬皮擦一下脸。

巧除厨具上的腥味：菜刀上有腥味，可用柠檬皮擦去。锅中有腥味，可在锅中放点柠檬皮用水煮一会儿，这样腥味就可完全消失。

洗碗水中放几片柠檬皮（还可再加点橘子皮，或滴几滴醋），能消除碗碟餐具上的腥、膻等异味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽。同样，切过鱼的菜刀，用柠檬皮擦一擦就能去腥；锅里的腥味，放点柠檬皮用水煮一会儿就可完全消失。

巧除厨具、餐具腥味

用一小碗温开水将榨干汁的柠檬皮泡涨，再倒进有茶垢、油迹、水迹等的厨房用具或水杯里，4-5个小时后， 这些污迹将会一抹而去。

巧除锅垢

如果锅底发黑，放点柠檬皮加水在锅里煮一下，锅底就会变新了，而且 保持很长一段时间不再氧化。

巧洁水池

洗脸池或浴缸里有水滴哒留下的黄色斑痕，用柠檬皮擦拭就能神奇消失。

巧洁厨房墙砖

厨房瓷砖墙上，日积月累就会出现讨厌难除的烟滓，试试用柠檬皮沾上少许精盐擦拭吧。此法也可擦除大理石上的黄迹。

巧去手腥

厨房料理，很容易就弄得一手鱼腥、肉腥或油腥，用香皂或洗衣粉也去不了味，但用柠檬皮搓手却很管用，如果能在柠檬水里泡泡，效果更佳。而且，用柠檬皮擦手，其所含的柠檬油可使皮肤细腻光滑。

巧除冰箱异味

再勤快的主妇都有冰箱烦恼，不管你如何用心，假以时日，拉开冰箱门的瞬间总会让你心烦意乱。那么每次使用柠檬做菜或是美容后，那剩余的柠檬皮就别扔了，切碎了用纱布包好放在冰箱一角，会让你每次开启冰箱门时为那股怡人清香而心情愉悦。当然，要记得经常更换。

巧制冰块

制作冰块时，在冰格里撒点柠檬皮切成的丝或丁，会让做好的冰块格外带香；你的下午茶便有了更好的伴侣，而且孩子们也很爱吃。

巧变厨房空气

在锅里用低温烤一小片柠檬皮，不仅可除去室内的异味，而且还可使室内香味扑鼻。装在丝袜里挂在衣橱或是房间内，就是最天然的芳香剂。

药用

出处：《广西中药志》

来源：为芸香科植物黎檬或洋柠檬的果皮。果实成熟时采摘，剥取外果皮，晒干。

性状：干燥成熟的外果皮，削成2～3厘米的螺旋状，有时呈带状及不规则的片状，厚1.5～2.5毫米。外表面黄色或棕黄色，有无数小窝点；内表面淡黄色乃至类白色，往往带有线形脉络。易折断，断面颗粒性。

性状鉴别：外果皮呈螺旋状，长2-3cm，有时呈带状及不规则片状，厚1.5-2.5mm。外表面黄色至棕黄色，有多数凹入的油点；内表面淡黄色至类白色，常有线形脉络。易折断，断面颗粒性。气香，味微苦。

化学成份：详柠檬条。

性味：

①《陆川本草》：酸辛，微温。

②《广西中药志》：味微苦，性温，无毒。

归经：脾；胃经

功能主治：

①《陆川本草》：疏滞、健胃，止痛。治郁滞腹痛、不思饮食。

②《广西中药志》：行气，祛痰，健胃。

行气；和胃；止痛。主脾气滞；脘腹胀痛；食欲不振

用法用量：内服：煎汤，3～5钱（9-15g）。

采收和储藏：果实成熟时采摘，剥取外果皮，晒干。

功效：利尿、抗炎症、抗组织胺、增进食欲、刺激作用。

注意事项：胃、十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。

复方：

有点酸辣味的果香茶 柠檬皮1/2匙+肉桂（锡兰）1/4根+洛神花1/2匙+玫瑰果1/2匙

各家论述：

1.《陆川本草》：疏滞、健胃，止痛。治郁滞腹痛、不思饮食。

2.《广西中药志》： 行气，祛痰，健胃。

植物形态

柠檬与黎檬的主要区别为：本种果实为椭圆形。

柠檬属常绿果树，小乔木。树冠圆头形，树姿较开张。枝斜出而略下披，具针刺，嫩枝带紫色。叶片长椭圆形或卵状长椭圆形，先端渐尖，基部楔形或阔楔形，过缘具波状细锯齿；叶柄短、翼叶不明显。花单生，呈总状花序；花蕾淡紫色，长椭圆形，萼淡紫色，浅杯状，分裂；花瓣外侧带紫色，内侧白色，略有香味；花柱中等粗细，常有若干花朵因雌蕊退化而不孕，不孕率在 各类花中差异颇大。果椭圆形或倒卵形，较紧实，柠檬黄色，有光泽，顶部具乳头状突起；蒂部狭，果蒂多隆起，高低不一。果面粗糙或平滑，皮厚0.4-0.6cm，油泡含油多，具特有的柠檬香气。种子多少不一，卵圆形，表面光滑，多为单胚，子叶白色。柠檬具有周年开花习性，每年集中开放3-4次不等。

生长环境

耐寒、耐热、抗脊、抗旱但不易移植。

地理分布

原产亚洲，现我国南部多有栽培。产广西。广东有栽培。喜排水良好的土壤。播种时，需覆薄土，5-7天发芽，发芽后需全日照。其叶片具有强烈的柠檬香气，可用来提练精油和制造香皂。因柠檬桉的根系会抑制临近植物生长，所以要单独栽种。