目前，的人工繁殖技术仍然没有得到突破。人工养殖要依靠天然种苗。欧洲鳗苗从前一年的11月开始到当年的5月都有供应，以法国南部和英国的鳗苗质量最好。供应期早的鳗苗质量较供应期晚的鳗苗质量好。鳗苗一般通过飞机空运到养殖目的地。

养殖方式

在欧洲， 鳗鱼也被视为佳肴。目前，人工养殖鳗鱼约占市场15%，大部分仍为天然捕捞。欧洲人工养殖欧洲鳗从19世纪就开始，早期主要是在意大利东方沿着亚得里亚海的半淡咸水湖中，以粗放或混养的方式养殖。70年代后期受到日本高密度精养方式的影响，引进日本鳗池结构、增氧设施以及人工投饵等技术，进行露天池塘流水或半流水式养殖。由于养殖技术基本解决，养殖规模达到迅速发展，近年产量约2500 ～3000t。在欧洲北部，丹麦是世界上养鳗技术最为先进的国家之一。丹麦的养鳗主要采用循环温流水方式，其中养殖水的净化循环利用系统是极其重要的组成部分，这套模式技术先进，设备要求高，便于高投入高产出的集约化精养。 每生产1kg欧鳗 (平均规格130～140g/尾) 的成本为52克郎，其中鳗苗约占10%左右，饲料约占20%左右，资金利息占36%左右。表551是丹麦欧鳗养殖和捕捞的产量。挪威、瑞典、荷兰等北欧发达国家都采用丹麦的养殖模式。这种模式注重环境保护，几乎不向环境排放污水，符合环保部门的要求。目前，北欧的年产量约为2 000t左右。

亚洲，日本最早引进欧鳗。1967年，日本鳗苗严重不足，引进欧洲鳗苗以应急。当时以传统的日本鳗静水方式养殖，未获成功，包括后来多次的引进试养都遭受惨痛的失败。据静冈县水试所调查，所养欧鳗发病率达100%，125个养殖户平均死亡率为86.2%。主要病害为白点病和寄生虫病。在研究部门和部分养殖业者不断探索和努力下，逐渐认识到欧鳗一些不同于日本鳗鲡的生物学特性和生态特点。从这些生物学特性出发，采用相关的技术措施，以流水或半流水方式养殖，逐步使欧鳗养殖技术得以发展，到1972年，日本的欧鳗养殖已有不少成功的案例。由于日本鳗苗的缺口很大，加之市场养鳗业高额利润的驱使，日本欧鳗养殖的规模逐年扩大，技术也日趋成熟，近年日本欧鳗的生产量已超过1000t。

在我国台湾省，日本鳗鱼养殖最高年产量约6万t，对外出口值约为5亿美元，是台湾省最重要的养殖鱼类。养成6万t成鳗，其鳗苗的放养量需50t以上，而台湾省每年鳗线的生产量估计在10～30t。1979年产量最高为35吨，1993年的产量为10t左右。台湾省于1973年开放进口欧鳗苗，试养失败后，认为欧鳗夏季时不能适应台湾的高水温。随后因日本鳗苗价格回跌，台湾省没有继续养殖及深入探索失败的原因，直到1992年，在鳗苗来源日趋减少的情况下，由水试所福寿鹿港试场等单位引进欧鳗试养，在以前失败的经验上和借鉴日本成功的基础上，使欧鳗养殖获得初步成功。他们总结欧鳗养殖的困难点如下： 不耐高温、易患寄生虫病、生长大小差异大、摄食活力弱且生长缓慢、适于流水式养殖。下面两个表是他们在传统的硬池，上铺架黑色遮光网，以流水方式养殖之一实例。

繁殖方式

欧洲鳗的成体在淡水中度过，它们通常在天

黑以后捕食，猎物主要是小动物。许多年以

来，它们的生命周期一直是个谜。1920

年，一次远洋研究表明，成体欧洲鳗会穿

越大西洋，到马尾藻海去产卵。然后，成

体欧洲鳗会死去，留下幼鱼自己返回欧洲。

这次旅行要花掉3 年时间。另一种类似的鳗鱼

生活在北美洲，它从马尾藻海出发的旅程只花1年

时间。

疾病预防措施

欧洲鳗生活在欧洲大陆沿海、北非及地中海一带，其所处地理位置和生理特性与通常养殖的日本鳗相比有很大差异，将日本鳗成功的防病方法用于欧洲鳗往往不能奏效，因此必须根据欧洲鳗的生活习性及生理特性，采取积极的预防措施，解除存在或潜在的各种致病因素，才能达到预期的防病效果。和日本鳗养殖一样，必须将预防放在首要位置。欧洲鳗病害的发生不是一个孤立的原因，它是鳗鱼本身的体质状况、病原体的数量和生活环境的优劣等方面因素综合的体现。因此，预防也就是从这几个方面入手，既要增强机体的抵抗力，又要消灭病原敌害，还要改善欧洲鳗的生活环境。现将欧洲鳗的一般预防方法简介如下：

1.清塘消毒 欧洲鳗适应环境能力差，对池塘底质状况，水质要求严格，在清塘消毒时比普通的方法要求高，具体做法： 第一步，全池均匀泼洒生右灰溶液清塘消毒，用量为 (200～250 )×10-6浓度，7～10d后将水排干，注放新水; 第二步，三天后检测欧鳗池中pH、氨氮、亚硝酸氮等水质因子以及水体中有害细菌总数是否符合指标。如果超标即用光合细菌 (50～100 )×10-6浓度全池泼洒，若未超标即用300×10-6浓度全池泼洒即可。光合细菌 (photosynthetic bacteria) 可以吸收消除水体中氨氮、亚硝酸氮，是养殖环境中有益微生物。当光合细菌形成优势种 (dominant speeies) 时，可抑制其他有害细菌的繁殖，间接达到控制欧鳗病 原菌孳生的目的。

2.加强饲养管理 欧鳗患病很大程度上取决于饲养管理措施和水体环境。在饲养管理中必须认真落实“四定”原则。饲料要求营养全价，最好使用欧鳗专用的复合添加剂，包活鱼油的配制，如果使用日本鳗料，需要追加适量的维生素C、E及B6等。欧洲鳗的定量要比日本鳗低，一般为1%～3%，且须少量多次的投喂，每次只能喂八分饱。饲养管理得当，欧鳗的体质健壮，则抗病能力相对强些。注意经常采取措施改善水体环境，保持水质清新，可控制病原微生物不会大量繁殖，降低鳗鱼感染疾病的机会。

3.药物预防 从养殖实践得知，即使在健康状态下，鳗鱼身体上也难免带有一些病原体，因此定期进行适当的药物预防，是欧鳗疾病防治工作中重要的内容。通常处理方法有两种，即洗浴法和全池遍洒法。洗浴法是将欧鳗放在较高的药物浓度里，经过适当时间洗浴。洗浴时间、洗浴浓度随鳗体大小、水温高低、药物种类而变。用作洗浴的药物通常有甲醛、高锰酸钾、漂白粉、痢特灵等。全池遍洒法也是使用这类药物以较低 浓度的溶液在全池中遍洒。

非法入境

2014年1月13日下午，北京出入境检验检疫局从来自德国的入境旅客携带物中截获12箱活鳗鱼苗，初步统计鱼苗数量约为数万尾。出入境检验检疫局已依法对其进行截留，待进一步销毁处理。鱼苗已抽样送实验室进行有关检测。

携带人准备将这些鳗鱼苗带至福建进行引种试养殖，但并未办理任何审批手续，执法人员依法对其进行截留。

执法人员表示，鱼苗属于水生动物产品，是《中华人民共和国禁止携带、邮寄进境的动植物及其产品名录》中明令禁止携带进境的物品，如需从境外引进，必须事先提出申请，办理检疫审批手续。

中国对来自境外的水产品有严格的检疫要求，许多鱼类极易携带传染性造血器官坏死病、病毒性出血性败血症、传染性鲑鱼贫血症、传染性胰脏坏死病及相关寄生虫病，这些病害均有可能对中国生物环境及渔业构成威胁。

首都机场出入境检验检疫局旅检处副处长夏云成表示截获旅客携带引种养殖鱼苗的情形尚属首次。此类没有进行审批引种的行为对国内水产养殖业、生态环境及生物安全构成严重威胁，下一步该局将继续加大查验力度，严守国门生物安全。