热水瓶，也叫保温瓶，是英格兰的科学家杜瓦发明的。1900年，他第一次使压缩氢气变成液体，即液态氢。这种东西得用瓶子装起来，可当时并没有现在这样的保温瓶。他就自己研制。他采用真空的办法，即做成双层瓶子，把隔层中的空气抽掉，切断传导。可是这样之后热的辐射也会影响保温，于是杜瓦在真空的隔层里又涂了一层银或反射涂料，把热辐射挡回去。再用一个塞子把瓶口堵住。这样热传导的三个方式都被切断了，瓶内胆能较长时间保持温度。他就用这种瓶子储存液态氢。

热传递

总述

热的传递方式有三种：热的辐射、热的对流、热的传导。

假如您把一杯冰水或一碗热汤放在厨房的桌面上。您知道将会发生什么：那碗热汤将冷却到室温，而那杯冰水将回复到室温。这就是生活中的热力学，如果任何两个不同温度的物体在一起，热传递将使它们达到相同的温度。所以，“房间”和“热汤”会通过热度传递过程达到相同的温度——房间稍微变热，汤却凉了许多。 如果您想让一碗汤尽量长时间地保温，也就是说，如果您想尽量减缓热传递的过程，您就需要让造成热传递的三个过程慢下来。这些过程是：

为什么能保温：

热水瓶有两个瓶胆，它是由玻璃制成的用，泡沫把它包裹起来，而玻璃和泡沫是热的不良导体，并且夹层是真空的，有效地防止空气进入为了防止辐射，瓶胆壁上镀上一层银，使之成为镜面状态，可以反射光和热。辐射热碰到这光滑的镜面，就会被反弹回去，良好保温。断绝瓶内与瓶外的热交换，使瓶内的“热”出 不去，瓶外的“冷”进不来。但热水瓶中的热水不可以永久地不会冷却下来，当今热水瓶的隔热并不那么理想，仍然有一部分热能够跑出来，因此热水瓶的保温时间有一定限度。

传导

让我们先回答一个简单的问题：什么是热？热就是原子的运动。原子的“热”可以用它的速度来代表。在绝对零度（absolute zero）时没有原子运动。但是，当原子变热时，它们就会开始运动。当一个原子与其他原子发生碰撞时，就会传输热量。这种情况与台球碰撞有点类似，第二个原子得到了第一个原子的一部分运动能量。热量就是通过这些碰撞传输的。 这一现象的最佳例子就是，拿一根金属棒并加热它的一端，另一端通过传导就会变热，然后变烫。当您把金属平底锅放在炉子上时，热量通过锅底部的金属进行传导，锅里就会变热。一些材料（如金属）的导热性要优于其他材料（如塑料）。

辐射

原子运动的另一种效应是振动，振动导致了一种意想不到的现象——红外辐射。根据《大不列颠百科全书》，“化学键束缚的原子或原子团的旋转和振动可以吸收和发射红外辐射，因而有许多种材料都可以吸收和发射红外辐射。”红外辐射是光的一种形式。

我们的眼睛看不到红外线，但是我们的皮肤可以感受它。我们接收到的太阳能大约有一半是不可见的红外辐射，其余就是我们可以看见的光。像可见光一样，红外线也可以被镜子反射，也更容易被黑色物体吸收。当红外线被吸收时，它可以造成原子运动，进而导致温度的上升。常见的红外线的例子有，您感受到电暖气或一块烧红的金属发射的热，您感受到壁炉中的砖发出的热，即使壁炉中的火已熄灭，以及太阳落山后您感受到的混凝土墙发出的热。

对流

对流是液体和气体的一种属性。发生的原因是，液体或气体变热的部分会上升到其余部分之上。这样，如果您把一碗热汤放在餐桌上，它会加热碗周围的一部分空气。而由于该部分空气比周围的空气热，它就会上升。冷空气会填充留下的空间。然后，这部分新的冷空气又被加热并上升，如此循环，可以设法加快对流速度，这就是对着热汤吹气可以让它快点凉下来的原因。如果没有对流，热汤保热的时间会长得多，因为空气是热的不良导体。

现象

当您站在篝火旁时，您可以观察到所有这三种传热递过程：

对于像这么大的篝火，您可能需要站在至少6米之外。让您远离篝火的是红外辐射发射出的热。火焰和烟通过对流被带到上方：篝火周围的空气被加热而上升。篝火下面1米的土地将会因热传导而变热。土壤的顶层被辐射直接加热，然后，热量逐层传导至更深的土地。

要制作一个好的热水瓶，您需要做的就是尽可能地减少这三种热传递现象。

内部结构

要制作像热水瓶那样的容器，一种方法是拿一个罐子，用泡沫绝热材料把它包裹起来。绝热材料之所以起作用，有两个原因。首先，泡沫中的塑料是热的不良导体。其次，泡沫中截留的空气更不利于热的传导。因此会降低传导性。由于空气被分隔成极小的气泡，因此泡沫绝热材料在很大程度上还起到了消除泡沫内部对流的作用。所以，经过泡沫的进行的热传递就非常少。 事实表明还有比泡沫更好的绝热体——真空。真空就是没有原子。“完全真空”不含任何原子。要实现完全真空几乎是不可能的，但是可以做到接近真空，没有了原子，就可以完全消除传导和对流。

热水瓶里有一个抽成真空的玻璃瓶胆。热水瓶内部是玻璃层，而玻璃周围是真空。玻璃瓶胆容易破，所以将它包在塑料或金属外壳内。许多热水瓶其实是可以旋开并取出玻璃瓶胆的。

热水瓶还更进了一步。玻璃进行了镀银处理（像镜子那样），以减少红外辐射。真空和镀银的结合大大减少了对流、传导和辐射造成的传热。

那么为什么热水瓶里的东西最终会冷却下来？在图中，您可以看到有两个传热的路径。其中比较大的是瓶塞，另一个就是玻璃，它在热水瓶顶部内外壁交接的地方产生了一个传热的路径。虽然通过这些路径进行的传热很少，但并不是没有。

热水瓶是否知道里面的液体是热是冷？不知道。热水瓶所做的只是限制通过热水瓶壁进行的传热。那样可以使热水瓶里面的液体长时间保持温度几乎不变，无论是热还是冷。

改进方式

如果您喜欢做实验，您可能想通过一些实验来比较各种绝热方式和热水瓶之间的差异。或者，您可能想改进热水瓶的性能。最终的问题就是“您是否能让一杯咖啡保温一整天？”：如果您可以肯定地回答这个问题，您就可以凭借它创建一个商业帝国了……

一个调查途径就是更好地了解您的热水瓶：

1.拿一个热水瓶。

2.向里面注满沸水并盖上瓶塞。

3.每隔一两个小时用温度计测量一次它的温度，观察温度曲线。

如果您把热水瓶放到泡沫保温盒中，是否会有什么变化？如果把热水瓶倒立放置在保温盒中一个白天，会有什么效果？

您可以尝试的另一件事情是，做一组实验来找出不同材料的绝热值。找几个可以与热水瓶盛装相同体积液体的罐子，然后尝试使用不同的材料给它们绝热。试试家中像泡沫、羊毛、铝箔、塑料、报纸之类的东西，也可以组合起来使用，还可以试验不同的厚度。您可以了解很多有关不同材料导热性的问题！

最大的热水瓶

在这一点上，一个经常问到的问题是：“如果真空是那么好的绝热体，那么如何冷却太空船？”太空船中积聚的热量来自它的电子设备、燃料电池、火箭引擎以及接收到的太阳辐射，等等。所有这些热量必须有个去处，否则太空船就会过热。但是，太空船是飘浮在世界上最大的热水瓶（外太空的真空）中。那么太空船如何处理它多余的热量呢？

原来散热是太空船设计过程中一个相当重要的部分。例如，如果您看一下此页，就会发现Skylab（太空试验站）有一个镀金涂层，用来反射来自太阳的红外辐射，还有一个大型散热器来消散积聚的热量。太空散热器只能使用红外热辐射来消散热量，所以它必须比地球上类似的散热器大出许多。在地球上，对流在冷却过程中起主要作用，因此几乎所有散热器都使用风扇来增强对流效果。同样，太空船货物港门的内侧也装有散热器。一旦太空船进入轨道，工作人员首先要做的事情之一就是打开这些门进行辐射散热。

热水瓶的危害

某研究机构对盛了98天开水的五磅热水瓶胆内壁的水垢进行了化学分析，所含重金属量分别为镉0．034毫克，铅0．12毫克，铁24毫克，砷0．21毫克，汞0．44微克。 　水垢的存在有使饮水中重金属浓度增加的可能性。当用有水垢的热水瓶改盛其他液体，特别是酸梅汤、啤酒等酸性液体后，沉淀于水垢中的一些重金属元素就会因发生化学反应，重新溶解在水或其他液体里。 　当人们长期小量地把这些重金属摄入体内，就有可能引起人体消化、神经、呼吸和造血系统的病变和功能障碍。所以，对这种水垢万万不可小瞧!为此建议人们应定期消除这种水垢「

辨别是否保温

听音法

把空瓶口附在耳朵上，回声越大越好!

这是检测水瓶胆有没有破裂的一种方法,那些声音是空气流动形成的回音,回声越大越好!

开水速测法

在空瓶中导入半瓶至一瓶开水，盖上盖儿，大约三分钟后，双手捧住热水瓶试温，如果感觉热，说明保温性能不佳；如果不感觉热，说明保温性能好。

其他资料

人在太阳光的照射下 ，会感 到身上热乎乎的 ，这是因为太阳 的热射到了我们身上，这叫热的辐射。

防止热辐射的最好办法是把它挡回去，反射热最好的材料是镜子。

倒一杯开水放在桌子上，由于杯子里的水和周围 空气的流动，使得水温逐渐变得 和周围环境的温度一样了，这是热的对流。

如果在杯子上加个盖，就 把对流的道路挡住了。可 是这杯水依然会变凉，只是时间长些。这是因为杯子有传热的性质，这叫做热的传导。

热水瓶胆用双层玻璃做成，两层玻璃都镀上了银，好像镜 子一样，能 把热射线反射回去，这就断绝了热辐射的通路。把热水瓶 的两层玻璃之间抽成真空，就破坏了对 流传导的条件。热 水瓶盖选用不容易传热的软木 塞， 隔断了对流传热的通路。完善地把传热的三条道路都挡住了，热就可以长久地保留下来。但热水 瓶的隔热并不那么理想，仍然有一部分热能够跑出来，因此热水瓶的保温时间有一定限度。

热水瓶的功能是保持瓶内热水的温度，断绝瓶内与瓶 外的热交换，使瓶内的“热”出 不去，瓶外的“冷”进不来。如果在热水瓶里放上冰棍儿，外面的“热”同样不容易跑 到瓶子里，冰棍也不容 易化。所以把热水瓶叫做保温瓶是科学的，因为它既 能保“热”，也能保“冷”。 热水瓶能够保温，是由热水瓶胆的构造特征所决定的。原来，热水瓶胆由两层薄的玻璃外壳组成，两层外壳之间抽去空气，并在瓶胆一侧镀上一层薄薄的银。热水瓶胆有一个比它“身体”部分细得多的瓶口，瓶口上可以塞上软木塞。正是这样的构造使热水瓶成了“心肠热，外表冷”的保温瓶。

当热水瓶中灌入开水以后，热水瓶的结构使水的热量不能以通常方式进行传递：一是热的对流被切断。瓶内被加热的空气会寻找所有可能的“出口”往外跑，而外面的冷空气也会无孔不入地钻进热水瓶里去。但是，由于瓶颈较细，又被软木塞紧紧地塞住，因此热对流的唯一通道被切断。二是热传导被阻塞。虽然与金属物品相比，空气的导热性能比较差，但瓶胆中的热量仍然会通过玻璃外壳传递到瓶外的空气中去。但是，由于瓶胆有两层玻璃外壳，中间又抽成真空，因此热传导的媒介物——空气变得非常稀薄，热传导的通道也被阻断。三是热辐射被杜绝。冬天，在太阳光下，我们会感到比较暖和，这正是太阳光的热辐射造成的。由于热水瓶胆镀上了一层薄薄的银，因此热量的辐射受到了银层的反射而被挡在瓶胆内部，这就使得热辐射的途径也被杜绝了。

理想的情况是，瓶胆把传热的三种方式都阻断以后，热水瓶中的热水可以永久地不会冷却下来。但是，实际上热水瓶的隔热效果并不那么完善，因此热水瓶的保温总有一个时间的限度，超过这个时间限度，热水瓶就不再保温。

.热水瓶为什么能保温呢？

热的传递方式有三种：热的辐射、热的对流、热的传导。

人在太阳光的照射下，会感到身上热乎乎的，这是因为太阳的热射到了我们身上，这叫热的辐射。

防止热辐射的最好办法是把它挡回去，反射热最好的材料是镜子。

倒一杯开水放在桌子上，由于杯子里的水和周围空气的流动，使得水温逐渐变得和周围环境的温度一样了，这是热的对流。

如果在杯子上加个盖，就把对流的道路挡住了。可是这杯水依然会变凉，只是时间长些。这是因为杯子有传热的性质，这叫做热的传导。

热水瓶胆用双层玻璃做成，两层玻璃都镀上了银，好像镜子一样，能把热射线 反射回去，这就断绝了热辐射的通路。把热水瓶的两层玻璃之间抽成真空，就破坏了对流传导的条件。热水瓶盖选用不容易传热的软木塞，隔断了对流传热的通路。完善地把传热的三条道路都挡住了，热就可以长久地保 留下来。但热水瓶的隔热并不那么理想，仍然有一部分热能够跑出来，因此热水瓶的保温时间有一定限度。

热水瓶的功能是保持瓶内热水的温度，断绝瓶内与瓶外的热交换，使瓶内的“热”出不去，瓶外的“冷”进不来。如果在热水瓶里放上冰棍儿，外面的“热”同样不容易跑到瓶子里，冰棍也不容易化。所以把 热水瓶叫做保温瓶是科学的，因为它既能 保“热”，也能保“冷”。