牛转乾坤是一种特色美食。制作原料主要有牛肉等。

材料

绍兴酒 300cc.

牛肉按口味配五香料(或超市买现成炖料)

冰糖 1两

辣椒 2根

姜蒜少许

酱油 2碗水

作法

牛肉洗净切块、去血后加入绍兴酒150cc.、酱油、水，大火煮开转至中火加入姜、蒜、辣椒五香及冰糖焖20分钟，重复2次步骤即可上桌食用。牛肉汤汁并可拌饭及拌面食用，美味可口。

引申释义

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