狗皮 是犬科狗身上的皮毛，狗皮是热性皮毛。类似于羊皮，猪皮，牛皮等动物的皮毛。在制作皮衣方面同等的大小要比羊皮，兔皮暖和的多。

基本信息

加工方法

①将狗皮上的肉和油脂等杂物清除干净，平放在小板上，用粗纱布或砖块磨至略见粗毛根为止。再用茶油麸（油茶籽榨过油后的饼粕）250克加水2500克煮沸后倒入盆中，冷却后把狗皮放入水中浸泡12小时，取出后用肥皂水反复洗刷，清除臭味。

②用明矾500克加水500克，煮沸后倒入盆里，待冷却后将狗皮完全浸入，经24小时后取出，毛朝下放在木板上，张开绷紧，用铁钉固定。

③将狗皮固定后，用50℃的皮硝水（皮硝和水各250克，煮沸，熬至约剩150克）反复、均匀地涂在皮板上，稍干后狗皮起泡。若个别地方不起泡，可再涂抹，直至起泡为止。④狗皮干燥后，用细砂布仔细磨平。加工好的狗皮用手抓后能成团，放开后能徐徐张开。

防腐方法

（1）干燥防腐法 采用这种方法制成的干皮称甜干皮或淡干皮。在自然干燥时，应将皮板展开（片状皮）铺在席上或钉在木板上，毛朝下，放在空气流通的地方阴干，防雨淋或被露水打湿。生皮最适宜的干燥温度为18-25℃，温度不宜过高，过高会使水分蒸发过快而变硬，会影响内部水分的蒸发，使皮内干燥不匀，导致皮张腐烂，在浸水等加工过程中，易产生分层现象。同时烈日曝晒的生皮，皮上脂肪会熔化扩散到皮内，使水浸加工更困难。本法简单易行，但干燥不得法，易使生皮僵硬、断裂、腐烂或遭虫害等。

已有采用烘干室将皮张烘干。烘干室可用暖气、电炉、火炉、火墙等加温。温度控制在25-30℃，室内通风良好，皮张可放在晾皮架上皮面向内，经2天通风5-7次，皮张即可基本上干燥。然后将皮取出，放入室温15℃左右的库房中，继续通风干燥4天，即可取下保管。

（2）食盐防腐法 一般民用普遍，本法又分为撒盐法和盐水浸泡等。

①撒盐法 是将清理过的原皮毛面向下，铺在案台上，把盐面均匀地撒在皮板上，食盐用量为皮张重量的30%左右。每两张皮为一层（板对板），皮要放平，然后堆放成1-1.5米高的皮堆，堆放2周后，将皮从堆上取下，抖去盐，最后把皮卷起存放。

②盐水浸泡法 是将原皮先浸泡在25%的浓度食盐水中24小时后取出，沥水2小时后堆放，堆放时再撤盐，用量为皮重的25%。为保证质量，可每经6小时换1次旧盐水，并保持15℃的温度。在食盐中加入相当于盐重量4%的碳酸钠可防盐斑。

民族禁忌

满族人忌服狗皮。

大家都知道，满族人忌服狗皮，忌食狗肉，然而，要问起来他们的这个风俗是怎样形成的，他们为什么要忌食狗肉呢？对于这个问题，不论是满族人自己，还是民俗专家，至今仍然是见仁见智，找不到大家认可的答案。关于满族人忌食狗肉的原因，主要有三种说法，但每种说法都不十分令人信服。

一是义犬救罕王说。此说源于满族的民间故事，便说法亦不相同，一说努尔哈赤脚上有红痣，被明辽东总兵李成梁所忌，欲杀之。努尔哈赤在李成梁小妾的帮助下骑青马带犬逃出，明兵随后追来，先射杀青马，努尔哈赤逃入河边芦苇中，因过度疲劳而睡去明兵找不到努尔哈赤，就放火烧荒，那狗见罕王不醒，就跳到河中浸透全身，再跑到他身边，把苇草淋湿，狗反复这样做，罕王得救，而狗累死。罕王发誓，再不食狗肉。闫崇年《努尔哈赤传》采用了这个说法。而春风文艺出版社的《满族民间故事选》第二集中《义犬的故事》却说：萨尔浒大捷后，罕王努尔哈赤大宴群臣将士，其叔龙敦早有篡权野心，乘机将罕王灌醉后送回大帐，龙敦见罕王大醉，而周围又无人，拔钢刀欲杀之，此时，罕王养的一条大黄狗，忽然窜到帐内，先咬醒罕王，再向龙敦扑去，咬伤龙敦后，被龙敦所杀，但罕王已醒，很快杀死了龙敦，平定了叛乱。于是老罕王厚葬了黄狗，并下令不准再吃狗肉、穿戴狗皮。应该说，这两个传说后面的历史真实性都是不可靠的。努尔哈赤不仅没有一个叫龙敦的叔叔，而且其被李成梁哺养过，只因脚长红痣，险些被害，多亏成梁小妾和义犬相救的故事亦属附会。再说努尔哈赤如果曾正式下令不许食狗肉，《满文老档》应该有记载。因此，一个晚出的故事能影响一个历史悠久的民族风俗的说法，其真实性本身就是值得怀疑的。

二是源于满族先人的风俗说。赵宏《略谈满族文化之饮食习俗》认为：“考诸史籍，实因满族先人在古代长期的渔猎生活中，狗对人们的经济生活起到过重要的帮手作用，后来人们不忍心杀食其肉，逐渐形成了忌食狗肉的习俗。”此说看似有道理，因为风俗是在长期的生产生活实践中形成的。按着这一说法，满族的先人就已经不食狗肉了。我们知道满族的先人是女真人。如果女真人不食狗肉，此说就成立了，然而，事实不是这样的。南宋马护《茅斋自叙》一书中写到了“金初女真风俗”，书中说：“遇阿骨打与诸酋共食，则于炕上用矮台子或木盘相接，人置稗饭一碗，加匕其上，列齑韭、野蒜、长爪，皆盐渍者，别以木碟盛猪，羊……犬……虾蟆等肉，或燔，或烹，或生脔……”阿骨打是完颜部女真人，是大金国的创建者。在他们宴桌上有狗肉，在吃法是即可以燔烤，又可以烹煮，还可以生吃。这显然否定了满族的先人——女真族人已经有了不食狗肉风俗的说法。

三是图腾崇拜说。孙文良主编的《满族大辞典》中提到了此说：“狗是满族氏族制时期图腾崇拜之动物，故部人不得服其皮，食其肉。”我们知道，满族之称始于皇太极天聪九年（1635年）此时，满洲八旗已经占有了辽东，其社会性质已经基本上进入了封建社会，已经不存在原始的氏族制度。如果说满族的忌食狗肉的风俗源于氏族时期的图腾崇拜的话，那不应该始于满族，而应该始于满族的祖先，按通行的说法，肃慎、勿吉、挹娄、女真分别是满族的祖先在不同时代的称呼。女真之后改称为满洲（满族）。前面已经证明女真人至少在阿骨打时期是食狗肉的。就是说，要么满族的早期先人没有狗图腾崇拜之说，要么就是虽有此说但到金太祖阿骨打时已经废止了。不管怎样，将满族忌食狗肉跟他们祖先的图腾崇拜联系起来的说法，还缺乏根据。