秬鬯,有着悠久的历史与文化,古代以黑黍和郁金香草酿造的酒﹐用于祭祀降神及赏赐有功的诸侯。
国酒秬鬯
鬯为中国古酒之一,商周甲骨文、金文及先秦传世文献所记甚多,对古代酿酒领域研究颇深的日本学者山崎百治称之为“中华神酒”,由于特殊的原料、工艺和用途,鬯在商代即已区别于酒、酪、醴、醪等,而具备国酒雏形。目前可知的甲骨文中,鬯出现次数不下50次,多为王公贵族的典礼祭祀所用。 秬鬯在商代鬯酒的基础上,于西周建立之初就确立了独一无二的国酒地位。距今3000多年的西周王朝立国之初,确立了秬鬯作为国酒的地位。传世文献典籍如《诗经》、《尚书》及出土文物如国宝重器《毛公鼎》等均有明确记载。周秦汉唐,中华国力鼎盛的这两千年间,秬鬯作为至高无上的国酒,在国家的庆典祭祀封赏宴饮等场合被当时的国家领导人(周之王,秦汉魏晋南北朝隋唐之帝)使用。
基础解释
秬鬯
jù chànɡ
1.古代以黑黍和郁金香草酿造的酒﹐用于祭祀降神及赏赐有功的诸侯。
《释文》:以黑黍米(扌寿)郁金草取汁而煮之和酿其酒,其气芬芳调畅,故谓之秬鬯。
毛《传》:秬,黑黍也,鬯,香草也,筑煮合而郁之日鬯。
《正义》:《礼》有郁鬯者,筑郁金之草而煮之,以和秬黍之酒,使之芬芳条鬯,故谓之郁鬯。鬯非草名,而此《传》言鬯草者,盖亦谓郁为鬯草。何者?《礼纬》有秬鬯之草,《中候》有鬯草生郊,皆谓郁金之草也。以其可和秬鬯,故谓之鬯草,《毛》言鬯草,盖亦然也。
以秬鬯二卣。——《书·洛诰》
秬鬯一卣,圭瓒副焉。——《三国演义》
用赍尔秬鬯一卣。——《书·文侯之命》
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