单糖与其他不是糖类的分子结合，单糖的部分，叫做这个物质的糖基。

定义

糖苷分子中提供半缩醛羟基的糖部分成为糖基。

性质

糖基是糖苷分子的一部分，另一部分称糖苷配基或配基，这两部分之间的连键称糖苷键。

应用

糖基和糖苷配基一起组成的糖苷键，是判断糖类还原性的标志。