七味唐辛子，简称七味或七味粉，是日本料理中一种以辣椒为主材料的调味料，是由辣椒和其他六种不同的香辛料配制的。在江户时期，亦有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。在日语中，“唐辛子”即是辣椒的意思。通常七味粉用于乌冬面或荞麦面等日本料理的调味。除了七味唐辛子，还有一种一味唐辛子，是单一的干辣椒粉。

概念

七味唐辛子是一种混合了辣椒和香料的混合香料，常常也被称为“七味粉”或者“七味”。在江户时期，亦有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。

七味唐辛子常常被用在乌冬面、荞麦面、味增拉面等面类和牛肉饭、汤豆腐、鸡肉氽锅、猪肉酱汤等日本料理的佐料。

配料

七味唐辛子的主料为干辣椒粉，而对于配料而言，每位商家所加的原料和配比均不尽相同，常见的配料有罂粟籽、火麻仁、青海苔、陈皮、紫苏、生姜粉、胡麻、海苔、油菜籽、山椒、芝麻等。

此外，罂粟籽在日本属于合法的食品添加剂，而罂粟籽在中国属于严禁在市场上销售或加工其他调味品，所以在中国合法进口的所有七味粉中均不含罂粟籽成分。