三元集团是经北京市政府授权经营的国有独资公司，经过五十多年的发展，现已成为以农牧业为基础的大型企业集团。集团现拥有总资产100亿元，员工近2万人，下辖12个国营农场、20家专业公司、41家中外合资合作企业、3家境外公司，其中三元食品股份有限公司已在国内A股上市。

北京三元集团有限责任公司，是经中国北京市政府授权经营的中国国有独资公司，是以农牧业为基础的大型企业集团。北京三元集团有限责任公司实施以资本为纽带，全资、控股和参股公司并存，责权利明确的母子公司管理体制。集团公司的管理职能按照现代企业制度建设要求，由以行政管理和生产管理为主转向以资产经营和资本经营为主，成为四大中心。

特点

随着企业的深化改革，集团公司面向市场，整合资源，调整结构，大力发展自身优势产业，走集团特色的发展之路，逐步确立了以“四大板块”为主业的产业发展战略，即：以种畜种禽为主的养殖板块；以优良籽种为主的高效精品农业板块；以奶业加工为主的食品加工业板块；以物产物流为主的保障板块。

多年来，三元集团依托自身的产业优势与世界著名的食品企业进行合资合作，先后引进麦当劳快餐、荷美尔肉食品、丘比沙拉酱系列、八喜冰激凌、太阳葡萄酒、安德鲁水果制品等知名品牌，深受消费者喜爱。三元品牌在世界 品牌价值实验室（World Brand Value Lab）编制的2010年度《中国品牌500强》排行榜中排名第24位，品牌价值已达439.56亿元。

优势

集团公司在种畜种禽和食品加工等方面，具有国内一流和国际先进的技术和水平。集团始终坚持“三个对接”方针，即在技术上与大专院校、科研院所对接，推进技术创新，占领同行业技术制高点；在市场上与全国的农业产业化对接，扩大产业规模，带动农民致富；在质量上与国际标准对接，按照国际惯例和国际标准组织生产，增强竞争能力。集团公司不断调整产业布局，实施大踏步“走出去”的发展目标，与河北承德、张家口两市开展了农业经济技术的全面合作，充分利用当地的资源，发挥集团公司技术、人才、市场和品牌优势，拓宽产业渠道，在推进我国的农业现代产业进程中，发挥了国有企业龙头带动和技术辐射作用。

政府支持

北京市政府提出将在2010年北京农业率先基本实现现代化的奋斗目标。三元集团将以科学发展观为统领，集成科技，发挥优势，深化改革，努力把集团公司建设成为具有较强经济实力、资产控制力、科技创新力和市场竞争力的首都标志性现代农业企业集团。

管理体制

北京三元集团有限责任公司实施以资本为纽带，全资、控股和参股公司并存，责权利明确的母子公司管理体制。集团公司的管理职能，将按照现代企业制度建设要求，由过去以行政管理和生产管理为主转向以资产经营和资本经营为主，成为四大中心。

企业文化

特征大地宽广丰实，厚德载物；三元人宽厚仁爱，勤劳质朴。大地生生不息，日新月异；三元人开拓进取，创新永续。

大地博大有容，兼收并蓄；三元人胸怀坦荡，海纳百川。

大地默默奉献，永赐福址。三元人诚实守信，奉献不已。

理念

企业愿景：成为具有行业领导力和品牌竞争力的首都标志性企业集团。

企业使命：承奉大地之爱，创造美好生活。

企业价值观：企业、社会、自然和谐相处；股东、客户、员工共赢发展。

企业精神：纵向不比横向比，超越自我争第一。

企业作风：加学习、减自满、乘效率、除惰性。

经营理念：尚信、尚实、尚新；求专、求精、求强。

管理理念：立法先立人，依法不依人。

人才理念：有用为才，以才创财。

市场理念：先于顾客想到，先于同行做到。

品牌理念：事事出品牌，人人塑品牌。

企业口号：脚踏实地，创造美好生活。

行为

领导人员行为准则：善学善思，谋划全局；恪尽职守，勇于负责；公平公正，知人善任；严于律己，宽以待人。

管理人员行为准则：着眼全局，当好参谋；注重调研，主动服务；竭诚奉献，勤勉自律；创新思维，提高效率。

经营人员行为准则：忠诚敬业，顾全大局；重誉守信，尽职尽责；求真务实，创新经营；不恂私利，严从法纪。

全体职工行为准则：更新观念，顺应改革；勤奋学习，提高技能；爱岗敬业，团结协作；遵纪守法，当好主人。

主要机构

机构人员

北京三元集团有限责任公司科研推广机构有11家，博士9人，硕士82人，中、高级技术人员1436人，技术人员5712人。

北京奶牛中心

集种牛繁育、种公牛优质冻精生产、奶牛胚胎生产、奶牛育种技术研究于一体。是我国唯一的国家奶牛胚胎工程技术研究中心，国家牛冻精质量检验中心。是我国目前最大的奶牛基因库。

北京奶牛中心作为国家奶牛胚胎工程技术中心，主持和参加了多项国家和部级科研课题，通过与大专院校合作，在奶牛胚胎冷冻保护剂筛选，提供供体母牛胚胎生产效率即高效连续重复超权排卵技术、胚胎分割、性控胚胎和性别鉴定等技术上研究成功，大大提高了胚胎生产效率和胚胎质量，使奶牛中心具备年产优质胚胎2万枚的能力。该技术在北京郊区已推广近2万枚。对郊区奶业产业化发展和京郊实施的奶牛良种工程起到了巨大的推动作用。

特别是“应用MOET技术选育高产黑白花奶牛”的研究，在北京培育出一批优秀种公牛和ET种子母牛， 提高了我国奶牛育种的技术水平和育种成效。

“十五”期间，奶牛中心在全国和北京推广优质冻精1400万剂。获改良后代母牛400余万头，胎次平均产奶量比亲代高600Kg左右。推广胚胎30000余枚，共获良种母牛5000余头。胎次平均产奶量比受体母牛高4000Kg。极大的推动了中国奶牛业的健康发展。

种公牛站

隶属于北京奶牛中心 ，自上世纪六十年代成立以来，在奶牛遗传选育与冷冻精液的生产方面做了大量的研究工作。种公牛站饲养着包括“黑星”、“雷达”等世界著名公牛后代的我国最高水平的优秀种公牛180头，是我国目前最大的优良奶牛基因库，已形成了具有国际先进水平的优秀种公牛选育程序和工艺路线。在种子母牛群的建立、后备种公牛的选择培育、种牛遗传评定等方面应用自有科研成果制定了适应北京和全国的种公牛选育标准和工艺流程。使北京成为我国第一个能按国际标准自主繁育优秀种公牛的能力。种公牛站利用九年时间，努力开展种公牛冻精生产效率的攻关研究，相继攻克种公牛饲养管理、润滑剂的研制、稀释液配方筛选和冷冻平衡时间等被发达国家封锁的关键技术。使北京种公牛站的生产效率高于全国公牛站平均效率高于全国公牛站平均效率2倍多，优质冻精累计在全国和北京推广1400万剂。每年产量在400万剂左右，覆盖了京津、华北、西北等十一个省市，占全国牛冷冻精液的1/4，北京地区全部使用了北京种公牛站的优质冻精。优质冻精使奶牛产奶量提高一倍多，使京郊奶牛质量排在全国的前列。

北京奶牛基因工程技术中心

隶属北京奶牛中心，主要任务是将现代遗传育种方法和繁育技术应用于中国奶牛的遗传改良和繁殖中，开展优良种牛的选育、快速扩繁和良种推广。在开展奶牛生物技术的研究与开发方面。如：x.y精子分离技术、体细胞克隆技术研究获得成功，克隆的公牛还被朱镕基同志给提了名。特别在种牛隐性有害基因检测方法研究方面取得重大进展。

三科研开发中心

成立于1995年8月，由科研、培训、中试车间组成。2000年经北京市经委认定为市级企业技术中心。技术中心拥有人员78名，其中博士2人、博士生2人，硕士及中、高级技术人员占50%以上。2002年10月经国家人事部认定，批准成立了全国乳品企业唯一博士后科研工作站。主要承担全公司新产品开发及生产、销售的技术支持，承接全员培训工作。

中心正在承担的国家级重大科研项目5项，北京市科研项目2项。包括国家重点技术创新项目、国家"十五"重大科技攻关课题、国家"十五"重大科技专项课题、国家农业部农业产业化项目等。为市场开拓和公司发展提供了强有力的产品和技术保障。

养猪育种中心

是国家级大型种猪育种基地。中心有种猪资源场，原种猪场、种猪性能测定站、SPF（无特定病原菌）种猪场。中心运用专门化品系选育技术，通过配合力测定手段，筛选出适应于我国生长及繁殖性能突出的猪杂交组合，开发拥有了配套系育种的完整技术，并成功繁育具有自主知识产权的“中育配套系”种猪，通过了国家品种委员会的审定，这项技术在全国处于领先水平。

SPF猪育种技术是国内唯一的将SPF技术研究和应用结合起来的。推广SPF猪生产体系首先阻断了多种病疫；其次种猪资源得以充分的保护和利用，避免重复从国外引进；同时可极大提高养猪生产效率。该中心已探索出了适合我国国情的SPF猪生产技术，并建立起了核心种群，成为中国种猪市场名牌产品。SPF这项技术是全国养猪业的前瞻性技术，在北京郊区可作为一项高新养殖技术推广，将大大提高北京的商品猪场饲养水平。

金星鸭业中心

是集北京鸭育种、肉鸭养殖、屠宰加工和市场销售为一体的大型养殖企业。其所属南口种鸭良种场是全国唯一的北京鸭品种资源保护和良种繁育推广基地。

该中心，在国内家禽业坚持配套系育种方向，采用闭锁群家系选育和优秀个体选择相结合的育种方法，走专门化品系培育之路，不断提高北京鸭的生产性能。先后培育出北京鸭专门化品系八个，筛选出北京鸭配套系两个，满足北京填鸭和分割型肉鸭的生产需要，北京鸭良种推广到全国二十几个省市。

在北京鸭育种中心用北京鸭完成了世界上首张鸭基因图谱，被联合国粮农组织推荐为鸭研究遗传标记，同时为北京鸭分子育种、品种资源和知识产权保护奠定了基础。

太阳药业公司企业技术中心

是北京太洋药业有限公司的研发机构，2000年经北京市经委认定为市级企业技术中心。中心有一支由工程院院士和博士、硕士组成的高素质研发团队，在不断增强自身研发能力的同时，太洋药业广泛加强与著名科研院所合作，开展当前世界医药界所瞩目的药物领域研究。中心与科研院所联合研发出市场占有率较高的抗菌消炎药阿奇霉素后，利用五年时间研发出治疗Ⅱ型糖尿病的艾汀新药，已推介上市。

北京立时达兽药公司

是经市科委认定的星火计划科技先导示范企业。公司研发并生产的兽药系列品种销售北京郊区和全国部分省市，年不久前，该公司完成了GMP认证工作，为公司的发展和产品的市场开拓提供了有利保障。

企业整合重组

2009年4月，经北京市人民政府批准，北京市国有资产监督管理委员会决定，对北京三元集团有限责任公司、北京华都集团有限责任公司、北京市大发畜产公司实施重组，2009年5月16日北京首都农业集团有限公司正式挂牌。

首都农业集团资产总额150亿元，员工近4万人，国有全资及控股企业65家，中外合资合作企业25家，境外公司2家;其中北京三元食品股份有限公司（600429）为上市公司。

三元乳品

简介

北京三元食品股份有限公司是北京三元集团有限责任公司下属企业，是以奶业为主，兼营麦当劳快餐和房地产开发的中外合资股份制企业，现有员工5000余人，是1997年5月在香港联交所成功上市的北京控股有限公司的成员企业之一。北京三元食品股份有限公司由北京三元食品有限公司整体改制而来，系在原股东北京控股有限公司和北京市农工商联合总公司的基础上，又吸收了北京燕京啤酒股份有限公司等四家新股东所组成的股份有限公司。公司总股本48500万股，总资产13亿元人民币。北京三元食品股份有限公司具有45年的乳品加工历史，其产品涵盖了屋型包装鲜奶系列、超高温灭菌奶系列、酸奶系列、袋装鲜奶系列、奶粉系列、北京干酪及各种乳饮料、冷食、宫廷乳制品等百余品种；拥有“三元”、“燕山”、“绿鸟”、“雪凝”等著名商标；销售网络覆盖北京各城区、郊县及上海、深圳、福州、天津、太原等50多个省市；已建成了与国际接轨、在国内处于领先地位的液态奶、发酵奶、固态奶、科研培训中心四大基地。公司日处理鲜奶达1000余吨。北京三元食品股份有限公司于2000年3月通过ISO9001国际质量体系认证，严格的质量控制体系保证了产品的精良品质。4名博士、20名硕士及200余名科技管理人员使公司具有强大的新品开发和技术储备能力，为市场开拓和公司发展提供了强有力的技术保障。北京麦当劳食品有限公司和广东三元麦当劳食品有限公司的中方权益是三元食品的一个重要组成部分，北京三元食品股份有限公司拥有北京麦当劳50%的股份，间接拥有广东麦当劳25%的股份。

流程工艺

1、屋型鲜牛奶：产品采用二次间歇式巴氏杀菌（分别采用板式和管式二条巴氏杀菌生产线进行加工）及净乳（除去牛乳中的机械杂质、体细胞等杂质）、脱气（除去牛乳中的空气、异味等气体）、标准化（对牛乳中脂肪、蛋白进行标准化）、二次均质（对牛乳中脂肪球进行细化，易于消化和吸收）、冷链销售（在4℃条件下进行运输和销售）等先进的加工工艺和运输条件。屋型奶采用世界先进的瑞典利乐拉伐公司原料奶预处理设备和美国IP公司的灌装设备，全部都是电脑控制进行加工生产。在一些小企业没有先进的加工设备，这些先进的加工工艺是无法实现的。采用这种先进的加工工艺：二次间歇式巴氏杀菌——采用巴氏杀菌是为了最大限度地保留牛乳中成分不被破坏；二次间歇式杀菌是为了保证产品在屋型盒中保质期14天、净乳——除去牛乳中一切杂质、脱气——除去牛乳中的空气和异味、标准化——保证每批产品的脂肪、蛋白含量均匀一致，达到产品标准、均质——细化脂肪球，使脂肪球均匀分布在牛乳中，不易上浮，延长牛乳保质期，且易于人体消化吸收。

2、UHT灭菌纯牛奶：产品分别采用板式巴氏杀菌和管式超高温灭菌二条生产线加工，全部采用瑞典利乐拉伐公司生产的成套生产线。采用超高温灭菌法可以杀灭牛乳中全部微生物，达到商业灭菌的效果；，包装采用七层复合材料，保证细菌不能侵入，有利于产品在常温下保存，提高产品的保质期，常温下达到8个月。其它先进加工工艺的作用与目的和屋型鲜牛奶的相同。3、搅拌型酸奶：产品二次巴氏杀菌分别采用板式和管式二条生产线加工，全部采用瑞典利乐拉伐公司生产的成套生产线。本产品除采用二次巴氏杀菌、净乳、标准化、均质先进工艺外，还增加了闪蒸工艺。由于每天由牛场送来的原料奶理化情况不稳定，存在一定的波动性；加之新鲜的原料奶的理化情况相对做酸奶而言还是较低，所以通过闪蒸技术，将牛乳中的部分水分蒸发掉，提高牛乳中乳固体的含量，经过发酵，可提高酸奶的组织状态、感官、口感等理化指标，同时也提高了单位重量酸奶的营养价值。

4、配方奶粉：产品采用呼和浩特乳品加工机械厂生产的最新设计成套生产线加工，本设备在国内同类设备中属最先进的生产设备。此工艺中的标准化是根据配方奶粉的不同配方进行配料，这些产品专为不同群体阶层人的营养需要而配制，含有不同群体阶层人发育所必需的营养元素。例如：婴幼儿奶粉1、2、3段根据婴幼儿不同阶段的需要，调配成富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质及强化了铁、叶酸等，以适合此阶段婴幼儿的需要；中小学生奶粉富含优质蛋白质、多种维生素、钙、铁、锌等矿物质及牛磺酸，适合中小学生的营养需要等等。这些产品都是根据不同层次群体营养的需要而调配的，适合不同层次群体的健康成长需要。

部分产品

三元巴氏特优纯牛奶：产品特点：相对于普通纯鲜牛奶，特优纯鲜牛奶采用更加上乘的原料奶和更高生产指标，奶味更加浓厚，营养更多。产品种类：屋型包装（250ml、500ml、980ml）。

三元巴氏脱脂纯牛奶：产品特点：三元新鲜屋脱脂牛奶经过脱脂工艺去掉牛奶中所含大部分的脂肪，尤其适合年轻女性和老年人的喜爱。产品种类：屋型包装（250ml、500ml、980ml）。

三元巴氏纯牛奶：产品特点：相对于普通纯鲜牛奶，特优纯鲜牛奶采用更加上乘的原料奶和更高生产指标，奶味更加浓厚，营养更多。产品种类：屋型包装（250ml、500ml、980ml）。三元纯牛奶：产品特点：优质纯鲜牛奶经过超高温杀菌，保留鲜奶营养无需冷藏，饮用方便，保质期长，无论居家饮用或外出携带都是极好的选择。产品种类：利乐枕（250ml、500ml）、利乐包纯奶（250ml）。

三元特品奶：产品特点：中国国宾专供的更高品质的超高温纯牛奶产品，采用优质鲜牛奶，香浓口感，适宜家庭量贩购买。产品种类：利乐包纯奶（250ml、1000ml）。

三元中老年奶粉：产品特点：以新鲜牛奶为原料，采用先进的设备和科学配方，根据中老年人的生理特点和营养要求精心配制而成，是中老年人补钙的最佳选择。产品种类：袋装奶粉：400g / 听装奶粉：900g

北京干酪：产品特点：“是一种天然干酪，是著名地荷兰Edam干酪，属半硬质干酪。采用芬兰引进的全套工艺、技术与设备。每公斤干酪浓缩了10公斤牛奶的蛋白质，是营养、美味具佳的高级营养食品。产品种类：复合层食品塑料袋装（180克、3公斤、7公斤、8公斤、9公斤、10公斤）。

所获荣誉

1999/12 ，北京三元食品有限公司被授予“中国食品工业优秀企业”称号。

1999/2001 ，三元品牌连续三年被评为北京市著名商标。

2000/3 ，通过ISO9001国际质量体系认证。

2001/5 ，北京三元食品股份有限公司，被指定为“学生饮用奶定点生产企业”。

2001/10 ，北京三元食品股份有限公司“乳品加工技术研究与新品开发”，在中国国家十五科技攻关项目招标中中标。

2001 /8， 三元牛奶被指定为第21届大学生运动会专供牛奶。

2001/12 ，北京三元食品股份有限公司，被中国食品工业协会评为中国农业产业化经营20大龙头食品企业之一。

2002/4 ，北京三元食品股份有限公司，被授予企业文化先进单位称号。

2002/5 ，北京三元食品股份有限公司，被评为外商投资先进技术企业。

2002/6 ，北京三元食品股份有限公司，被评为农行AAA级信用企业。

2002/9 北京三元食品股份有限公司生产的液态奶，被中国国家质量监督检验检疫总局评为中国名牌产品。