商品期货交易是以商品为标的物的期货交易。分为农产品期货、金属期货、化工产品期货和林产品期货。现代意义的商品期货从农产品期货开始，时间是19世纪中叶; 交易地点在美国芝加哥。到1987年，世界上进行期货交易的商品共有35种，其中农产品20种，金属产品9种，化工产品5种，林产品1种。商品期货的出现，极大减轻了广大生产经营者的风险，有助于市场价格的稳定，对商品交易的发展起到了极大的推动作用。作为期货交易发源地的美国芝加哥，现依然保持农产品交易中心地位，金属期货交易则主要集中于伦敦金属交易所内进行; 石油及其制品的期货交易则主要集中于纽约的商业交易所内。

最早出现期货

农产品期货是世界上最早出现的期货，谷物交易一直是期货市场上传统的交易商品，芝加哥期货交易所是世界上历史最悠久的农产品期货交易所。自从21世纪初开始，我国农产品期货交易的主要场所是郑州商品交易所和上海粮油商品交易所。农产品期货交易的品种主要包括黄豆、玉米、小麦、大豆、糖、咖啡、可可、棉花、生猪、活牛等。

主要交易品种

能源期货交易品种主要是石油。石油作为一种能源，其需求量与日俱增，但其生产及储藏因世界形势的变化，影响着价格的变动。21世纪初，我国能源期货交易的主要场所是上海石油交易所和南京石油交易所。

商品期货贸易的内容和做法

内容和做法

在期货交易中，根据交易者的目的不同，可以分为两类不同性质的交易，一类为“买空卖空”，一类称为“套期保值”。

(一)买空卖空

买空又称多头期货(Long Futures)。是指投机商在行市看涨时，买进期货，待行市实际上涨后将期货回抛出售。

卖空又称空头期货(Short Futures)。是指投机商在行情看跌时，先抛出期货，在行情实际下跌时再补进期货。可见买空、卖空是从两次交易的价格涨落中追逐利润，是一种投机活动。

(二)套期保值

套期保值又称“海琴”(Hedging)。它是指在进行实物交易的同时，利用实际货物价格与期货价格的变动趋势基本一致的原理，来转移价格风险的一种做法。

基本做法是：在卖出(或买人)实际商品的同时，在商品交易所买入(或卖出)同等数量的期货。

套期保值可以分为卖期保值和买期保值。

应当指出，由于市场供求关系等影响价格变化的因素十分复杂，实货市场的价格和期货市场的变动不可能始终是同步同向的，这必然使套期保值的实际效果受到影响。