在茶叶冲泡时,可溶性物质溶于茶汤,增进茶汤的浓度。1、揉捻技术采用的揉捻机以中小型揉捻机为主10型、45型、5型国营初制厂则以65型、90型比动揉捻机等大型揉捻机为主。2,揉捻时温度和湿度揉捻室要求室温保持在20~24度,温度85~90%较为理想,在夏秋季节,高温低湿的情况下,需要采用洒水,喷雾,挂窗帘,搭阴棚等措施,以便降低室温,提高湿度,防止揉捻筛分过程中失水过多,保持捻揉叶有一定含水量,同时揉捻室经常保持清洁卫生,每天揉捻筛分之后,必须用清,洗刷机器和地面,防止缩叶,茶汁等发生酸馊,霉现象,影响茶叶品质。红雪茶3,投叶量揉捻机投叶量主要决定两个因素:一是揉桶直径大小;二是原料老嫩度.揉桶...
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