子囊菌纲最重要的特征是产生子囊(ascus)，内生子囊孢子(ascospore)。子囊是两性核结合的场所，结合的核经减数分裂，形成子囊孢子，一般为8个。子实体也称子囊果，周围为菌丝交织而成的包被，即壁。 子囊果内排列的子囊层，称为子实层，子囊间的丝称为隔丝。

生物学特征

本纲最重要的特征是产生子囊(ascus)，内生子囊孢子(ascospore)。子囊是两性核结合的场所，结合的核经减数分裂，形成子囊孢子，一般为8个。子实体也称子囊果，周围为菌丝交织而成的包被，即壁。子囊果内排列的子囊层，称为子实层，子囊间的丝称为隔丝。 子囊果有3种类型：(1) 闭囊壳:子囊果呈球形，无孔口，完全闭合。(2) 子囊壳:子囊果呈瓶形，顶端有孔口，这种子囊果常埋于子座中。(3) 子囊盘:子囊果呈盘状、杯状、碗状，子实层常露在外。子囊果的形状为子囊菌纲的重要分类依据。常见种类酵母菌属

（Saccharomyces）:植物体为单细胞，卵形，有一大液泡，核小，出芽繁殖。首先在母细胞一端形成小芽，核分裂移入其中一个，也叫芽生孢子。长大后脱离母体，形成新酵母菌。能将糖类在无氧条件下分解为二氧化碳和酒精，即发酵，与人类生活密切相关。青霉属

（Penicillium）:以分生孢子繁殖，菌丝体上生有许多分生孢子梗，梗的先端分枝数次，呈扫帚状，最后的分枝叫小梗。小梗上生有一串分生孢子，青绿色，20世纪医学上一大发现的盘尼西林主要是从黄青霉(P.chrysogenum)和点青霉(P.notatum)中提取的。曲霉属

（Aspergillus):与青霉属相近的曲霉属，分生孢子梗顶端膨大成球，不分枝。黄曲霉的产毒株产生黄曲霉素为强致癌物。

麦角属

(Claviceps):其中的麦角菌(C.purpurea)，子囊壳为瓶状，主要寄生于麦类的子房中，形成黑色坚硬的菌核，状似角，称为麦角。

羊肚菌

(Morchella esculenta):由菌盖和菌柄组成，圆锥状菌盖表面凹凸不平，状如羊肚。冬虫夏草

（Cordyceps sinensis）:是虫草属的菌丝寄生于昆虫的幼虫内，生成菌核和子座形成的，可作药用。