家政学是以人类家庭生活为主要研究对象，以提高家庭生活质量、强化家庭成员素质、造福全人类为目的，指导人们家庭生活社会生活，感情伦理生活的一门综合型应用学科。

家政学

Home economics，Household

发展历程

家政一词本指家事、家务。东汉的《释名·释亲属》中解释伯父时说：“伯父:伯,把也，把持家政也。”把家政作为一门科学来研究始于美国，1840年出版了家政学研究专著；1862年 ，美国政府正式通过立法并提供资金来鼓励社会各级学校广泛开设家政教育课程，高校成立家政系。1874年，美国伊利诺斯州立大学率先设立了家政文理学院，正式创办开设家政系。1890年美国大专院校和高中广泛开设家政学课程；1899年在纽约柏拉塞特湖召开首次家政学会议便直线和家政学的诞生；1909年成立美国家政学会。20世纪30年代，美国家政学界搜集了大量资料，以充实家庭生活教育，并研究家庭所需物品与服务的改进。家政课程的重点从操持家务逐步转到家庭消费上，家政学的内容也由“如何去做”转变为“为什么那样做”；家政学不仅研究个人与家庭生活的问题，还研究家庭问题所涉及的国家和国际方面的问题。家政学的职业种类也随着增多起来。新中国成立后，由于历史原因，我国的家政学停止发展。

区别

家政是只具体的家政活动，家政所包含的实物和行为是家政学的研究对象，家政学的研究使家政内容更加丰富。

培养目标

家政学专业以全新的教育理念，致力于培养具备系统家政学基本理论和相关专业知识，掌握家政管理、家庭教育、营养饮食、社区服务、服装织物、家庭理财、生涯指导、老人护养、婚姻指导、消费策划等专业技能，能够在公司、企事业单位、社区等部门从事产业管理和培训人员以及中小学家政课教师和相关行业的研究、推广人员，使学生具有宽厚扎实的知识，同时具有市场调查、家庭生活指导、产业经营等实际操作技能的高素质家政学专门人才。

具体内容

①家庭物质生活方面。诸如住宅、室内布置、家具与装饰;饮食与营养;衣着和缝纫；家庭动植物养殖等。

②家庭精神文化生活方面。主要有家庭教育；理想情操陶冶；文娱、体育、旅游活动安排等。

③家庭人际关系方面。有家庭内部关系；家庭外部关系，包括邻里关系、亲朋关系以及家庭成员工作单位的关系；恋爱与婚姻等。

④家庭医疗卫生方面。有卫生与护理、计划生育与优生和优育、性生活及生理卫生知识，食品卫生等。

⑤其他方面还有家庭安全，包括防火、防盗、灭鼠、灭蚊蝇、防触电、防煤气中毒等。

专业主要课程

《家政学概论》、《家庭社会学》、《家庭营养学》、《家政管理学》、《家庭教育学》、《家庭护理学》、《家庭心理学》、《服饰美学》、《实际社交礼仪基础》、《饮食文化概论》、《中西方烹饪基础》、《婚姻家庭生活指导》、《居室装潢与设计》、《花卉艺术与花卉栽培》等。 家政学的教学和专业培训工作，在美国、北欧各国、日本、苏联等国家和地区开展较早，也较为普遍。许多高等院校设有家政系，在职业教育课程中，有职业家政和消费家政，有的国家还在中学开设家政课程。中国从辛亥革命后即在中小学设家事、手工课。在其后30年中，有燕京大学、震旦大学、华西大学、金陵女子文理学院等10余所高等院校相继开办家政系。1952年全国高等学校院系调整后,大学不再设家政系。80年代初期,指导家庭生活的报刊杂志、广播电视节目开始出现。家政职业教育也有进一步发展，一些大城市开办了家长学校、新婚夫妻学校、家庭科普学校、保姆学校等。老年大学也设有家庭生活方面的课程。托幼、服装、烹饪等方面的职业培训已有相当发展。社会科学界从1983年起，开始了对现代家政学基础理论的研究。

专业培养要求

通过本专业的学习，要求系统掌握家政学的基本理论及专业知识和专业技能技巧；熟练掌握家政学基本研究方法，掌握家政产业的市场策划，运作和预测技能；能够运用所学知识科学指导家庭生活，同时具备传授家庭生活知识的教育能力；了解中外家政学专业的前沿和发展动态；具有较高的外语水平和计算机应用能力；具有为提高全民生活质量提供科学指导的较强实际操作能力。

专业毕业去向

学生毕业后既可从事家政培训、管理、教学和研究等工作，又可从事与家庭需求有关的产业策划、开发、营销和推广等工作。家政学专业将致力于改变目前我国理论脱离实际之弊端，培养具有创新型、复合型和应用型的家政人才。

具体毕业去向

攻读研究生

由于家政学是一门新兴的交叉学科，该学科的毕业生在报考硕士研究生时，拥有广泛的专业选择。

家政学专业的毕业生可以报考以下专业的研究生：

（1）教育学；

（2）心理学；

（3）学前教育学

（4）社会学（吉林农业大学人文学院社会学硕士点有家政学方向）；

（5）管理学

（6）教育管理学

（7）国外家政学相关专业等。

家政学硕士的英文缩写是MSHE，英文全称是Master of Science in Home Economics。

高级专门人才

（1）家庭服务业机构的管理人才

（2）家庭资产管理人才；

（3）家庭教育专门人才；

（4）家庭育儿专门人才；

（5）家庭薄记人才等。

开发设计人才

（1）儿童家庭用品开发人才；

（2）儿童玩具设计、开发、营销人才

高级管理人才

（1）星级宾馆餐饮业营养开发、管理人才；

（2）特色餐饮业营养评估、指导人才等。

老年中心

（1）老年护理指导与管理人才；

（2）老年营养餐饮设计开发人才；

（3）老年心理咨询人才；

家庭用品产业

（1）家庭居室的人文化设计与策划；

（2）家用电器市场调查、人文化设计、居室摆设和维护；

（3）家具市场调查、设计和营销；

（4）餐饮用具设计及市场调查、营销。

设计与策划

（1）服装设计人才；

（2）服装管理与指导人才；

（3）儿童服装设计、营销人才。

学前教育

（1）各级各类教育行政机构学前教育管理人才；

（2）幼儿教育机构管理人员；

（3）幼教机构教师等。

高级进阶课程

为学生继续攻读教育学、心理学、学前教育学、教育管理学和社会学等相关学科的硕士、博士学位打造厚实基础，创造良好条件，提供高级进阶课程（不计学分，不占正规学时）。

改革开放后，吉林农业大学在九十年代率先设立家政学专科学生，并在2003年设立并招生家政学本科生学生，家政学隶属于人文学院，学制四年，首批学生于2007年毕业。并从2008年开始招收家政学研究生。之后天津师范大学于2004年设立并招生家政学本科学生，为国家统招二类本科，学制四年，首批33名学生已于2008年毕业。北京师范大学珠海分校教育学院现在也根据市场需要设立了家政学。

家政学溯源

西方家政学

家政学专业发展历史及现状

家政学作为一门学科，已有百余年的历史，伴随着家政学的发展，世界的家政教育也经历了一个多世纪的历程。

1875年，美国伊利诺思大学第一个设立4年制的家政专业，从那时起，家政学正式确立了自己的学科地位并开始授予学位;1890年，家政课进入美国的中学，为中学培养家政教师的专科学校从此应运而生。

在过去的一个多世纪里，家政学的研究内容、研究领域以及家政学的应用范畴都随着时代的变迁而不断扩大，但将科学知识和原理应用于生活当中，探讨现代家庭及其成员需具备的生活知识、生活技能，以及改善和提高家庭和家庭成员的生活品质，树立合理、健康的生活理念等家政教育的目标，却始终不曾改变。

在我国，由于多方面的原因，家政学的发展面临较多困难，家政教育的欠缺，使相当多的人对家政学存在着种种误解。甚至有一些人认为，家政学专业，就是与家政服务公司联系在一起，高级家政服务员、涉外家政等自然而然成为就业方向。事实上，在发达国家和地区，家政学专业毕业生的就业情况并非如此。

上个世纪80年代初，在美国，家政学专业毕业的学生，从事教育工作的有7500人，其中大约6000人从事中等职业教育或成人教育工作，700人在大学工作，600人成为生活改善普及员，200人在保育院或小学校任职，其他学生则从事与家长教育相关的工作。另外，还有500人在杂志、新闻、教科书出版社、电视台、广播电台等部门从事记者或编辑工作，其他人员则就职于各个企业，如对生活用品的开发、普及与说明以及对产品的销售和广告宣传等。

在美国，家政学专业毕业生可从事的工作达到千余种

发达国家家政学专业就业面广

美国家政学专业的毕业生，除了绝大多数成为家政教育的专职教师之外，还有相当一部分就职于其他领域，可以说家政专业学生可从事的工作达到千余种，概括为以下几个领域：

一是从事家庭生活用品的开发、普及和介绍说明工作。

据统计，约有1175个公司聘用了家政学专业的毕业生，从事生活用品的开发、普及和介绍说明等工作。家政专业的学生，他们既了解家庭的需求和消费者的态度，又能把公司产品的性能、使用方法等情况传达给用户，因此给公司带来了丰厚的经济利益。

二是从事家用设备制品的检查、示范等工作，从业人员成为家庭、经销商和制造者之间的纽带。

三是从事保健机构、公共福利、社会援助事业以及学校、军队等集团供餐、医院的健康管理工作，住宿学校、孤独院、养老院、监狱等机构的管理人员大多数是家政学专业的毕业生。

除了上述职业教育内容以外，还能满足人们日常生活需要的非职业成人教育，如家庭营养、孕妇和婴幼儿照顾、亲子关系、食物管理、烹饪等教育。

在日本，家政学专业学生毕业以后，除了大部分从事学校教育工作之外，从事的其他职业还有60多种。其中，营养师、食品公司开发、纤维制造、服装设计、室内外装修与装饰等居多，另外在金融业、服务业、政府机关等部门工作的学生也为数不少。从专业类别来看，家政学专业学生就业率达到82%，与理科、工科、农业、保健与社会等专业相比，排在第四位。从性别来看，女子大学生就业依次为服务业、制造业、批发零售业、金融保险业和国家公务员等。

正是由于家政学专业毕业的学生就业领域非常广泛，世界上发达国家家政学专业的学生在校生数量相当可观。据统计，1983年，美国家政专业在校生人数为9,707,171人，是在校生总数的16.7%，占全国人口总数的6.9%；英国在校生人数为258,397人，占在校大学生总数的30.4%，占全国人口总数的1.4%；法国在校生人数是685,369人，占学生总数的22.1%，人口总数的2.8%。

在世界各国本科家政学专业在校生逐年增加的同时，1987年日本家政学专业硕士研究生人数达到54,000人，博士生人数为25,000人，是过去25年间总数的4.5倍，但它与欧美等发达国家相比，还是处于较低的水平。

日本的家政教育由家庭教育、学校教育和社会教育三部分构成

日本家政学教育体系构成

看到以上介绍，人们自然想了解：什么是真正意义上的家政教育？具备怎样的家政教育体系，才能培养出具有多领域专业知识和技能的家政专业的学生?

家政教育是指在家庭、学校及社会所有的教育场所，围绕着以谋求人的协调发展，增进人类的健康与幸福、促进社会的发展为目的，对所有家庭成员进行的家政学领域相关内容的教育。家政学专业的教育不仅是洗衣、做饭、打扫卫生以及看孩子等最基本的生活技能的培训，更应是对作为家庭成员之一的每个人进行全面的生活知识、生活态度的教育。比如日本的家政教育，是由家庭教育、学校教育和社会教育三部分构成，概括介绍如下：

家庭中的家政教育：包括胎教、儿童教育、家庭教育、传统教育、传统家庭生活文化底继承和发展等与家庭生活相关的教育。家庭中的家政教育，主要以儿童为中心，进行良好的生活习惯、生活技能，忍耐力、健康及情绪教育，通过教育使儿童具备独立判断、处理生活问题的能力。

学校中的家政教育：包括幼儿园教育、中小学教育。这些家政教育，有专职家政教师，设置科学、系统的教学课程。幼儿园主要通过游戏对儿童进行身心健康教育，如成功感、挫折感以及喜、怒、哀、乐等情绪的体验，具备自己处理生活中的事情的能力。中、小学校的家政教育，实际上可视为对一个健全的人所进行的多方面能力和素质的教育，培养学生正确处理自身与家庭、社会的关系的能力，以及独立的生存能力，为将来成为具有独立人格的社会人做准备。

学校中的家政教育，还包括中等职业教育、高等职业教育，这些是家政职业教育，主要是为学生将来所要从事的与家政相关的职业做准备，如餐饮业，服饰制造业等。另外还有大学教育、研究生教育，他们主要是为学校教育及家政职业教育培养师资，为家政学研究机构培养后备人才。

社会教育的家政教育：包括青少年保护对策、妇女教育、成人教育、劳动者教育、地域社会教育、高龄者教育、一般教养教育、职业训练教育等。

透过美国、日本的家政教育及家政专业毕业生的就职方向及就职情况，我们可以预测，随着学校素质教育的深入开展，职业教育的不断发展，家政教育会越来越受到重视，学校对家政教师，企业对高素质的培训人员、家政服务员，以及其他与家庭生活相关产业对从业人员的需求将会越来越旺盛。

我国家政学

在我国，在学校、学院中开展正规化家政学专业教育的时间并不长，但是，从历史上看，中华民族历来十分重视“家政”。古人说：“修身、齐家、治国、平天下”，追溯起来，我国从周朝开始就有了家政教育的思想。

从1907年清光绪颁布“女子学堂章程”起，就开始了正式的家政教育。“章程”女子不仅要学习德操，还要学习持家必备的知识和技术。当时，女子小学堂设“女红”一科，传授有关家政知识;女师范学堂中设有家事、裁缝、手工艺等学科，并讲述保育幼儿的方法。

1911年以后，女子小学堂中有手工、缝纫等课程，女子中学中有家事、园艺、缝纫三科。中学校规定，女子学校家事、园艺宜授以食、衣、住及伺候、育儿、经理家产并栽培、莳养兼实习烹饪等事。我国在大学中设计家政系，开始家政学的高等教育始于1919年的北京女子高等师范学校，其后，燕京大学、河北女子师范大学、东北大学、四川大学、金陵女子文理学院、福建协和大学、辅仁大学、国立女子师范大学、震旦大学等11所大学相继开设了家政系。

解放以后，家政学作为一门独立的学科在我国大学中被取消，但对家政学的研究，对家政 学的知识和技术，比如幼儿教育、缝纫、烹饪、居室装饰等的传授在职业教育中并没有中断。

近年来，改革开放政策的实施极大地提高了广大人民的生活水平，各种现代化生活用品不断进入家庭，迅速发展的社会改变着人们的家庭结构、家庭管理和家庭观念，人们越来越不满足于把家庭仅仅作为求生存、求保暖的庇护所，而是希望成为舒适愉快的、共同进取、提升精神生活的场所。

正是在这样的社会背景下，家庭生活的发展变化客观上需要完备的家政科学的知识 和方法来引导，我国家政学的研究和教育将进入一个新的发展时期。

发展前景

近年来，随着我国经济的发展，各种与人们的衣、事、住、用、儿童教育等家庭生活需要相关的研究机构纷纷建立，各种职业教育短期培训蓬勃兴起，指导家庭生活的报刊、杂志逐年增加。

1985年5月，河南省妇女干校开办“女子家政班”；1985年6月，大连市开办了“妻子家政班”；1986年武汉家政研究中心在湖北武汉成立。1988年春天，我国解放后第一所全面、系统地传授家政科学知识的学校。武汉现代家政专修学校经湖北省教育委员会批准成立，1997年晋升为家政学院。以后相继有20余所中等专科学校和近30所高等职业学院开设了家政专业，吉林农业大学和天津师范大学国际女子学院还相继开设了家政本科学历教育。随着社会的不断发展，可以预测，不久的将来，我国家政学专业教育发展前景广阔。