按照水分子中氢氧比例夺取其它物质里氢氧原子的性质,脱水的过程是一种化学变化,此过程生成了新的物质,如浓硫酸能将有机物(包括木材,布匹,皮肤,糖类等)中的氢元素和氧元素按照2比1的比例(以水的形式)脱去,最后只剩下碳元素。
重点知识
与吸水性的区别
吸水性是一种物理性质，体现于物理变化(有的也是化学变化，如浓硫酸能吸收它的周围的空气中的水蒸气,形成一系列的多水化合物，另一方面浓硫酸溶解于吸收的水中使自己变稀)，如氢氧化钠固体有强烈的吸湿性，只要几分钟,它就会因为吸收它周围的水蒸气,而溶解于吸收来的水中，变成氢氧化钠的浓溶液。
脱水性
脱水性,脱水的过程是一种化学变化,此过程生成了新的物质,如浓硫酸能将有机物(包括木材,布匹,皮肤,糖类等)中的氢元素和氧元素按照2比1的比例(以水的形式)脱去,最后只剩下碳元素(有时还有其他元素,或氢元素和氧元素没有脱完)（此过程称为碳化）。
不慎接触
物质在脱水过程中会放出大量热.，不慎接触到浓硫酸时应用大量水冲洗，最后涂上碳酸氢钠溶液。【大量的冷水冲洗能够有效的带走反应放出的热，因此直接用大量水冲洗快速有效（找到水就能操作）。倒是用布擦去的时候可能导致时间上的延误，并且有扩大接触面的危险（之前是一小点，一擦一大片）】
常见类型
浓硫酸 浓HSO
五氧化二磷PO
相关应用
1.乙醇→硫酸（浓）→乙烯+水，条件为170℃。CHOH==HSO/340K==CH+HO
2.该反应的实质是乙醇分子中1号C上的羟基和2号C上的氢原子发生了消去反应，脱水形成碳碳双键。在这个反应中，浓硫酸既体现了催化剂的作用，又体现了脱水剂的作用（脱水性）。
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