莴苣炒香菇属于美食之一。

莴苣炒香菇

原料

1. 主料：莴苣400 克，水发香菇50 克。

2. 调料：精盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉、湿淀粉、猪油。

制法

1. 莴苣去皮，洗净切片。水发香菇去杂洗净，切成菱形。

2. 炒锅加入猪油烧热，倒入莴苣片、香菇片煸炒几下，加酱油、精盐、白糖，炒至入味后，点人味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，推匀出锅即成。

按：此莱看是莴苣与香菇为主料烹制而成，其功效重在清热化痰、理气宽胸。常可作为胸隔痰水，或肺热、痰热咳嗽、痰多以及痰热郁胃所致的食欲不振、呕吐等病症的食疗菜肴。亦可作为癌症患者食疗菜肴。