西牛，广东省英德市乡镇。西牛是英德土地面积最大的镇级之一，是中国麻竹笋之乡，有驰名中外的西牛笋干。

广东省西牛镇

镇情

地处连江（小北江）中下游，又是飞来峡库区的上游，水势平稳，江水清澈。该镇气候温和，雨量充沛，土地疏松肥沃，属半山半田的丘陵地带。西牛镇位于东经113°00′──113°12′。北纬24°08′─24°14′。总面积166.7平方公里。距县城47公里。东与石灰铺、连江口镇交界。南和水边、沙坝镇相连。西同九龙、明迳镇相邻。北与张陂、含光相接。西牛镇气候温和，雨量充沛，年平均气温20℃至22℃，年均降雨量1850毫米。土地疏松肥沃。

西牛镇2010年底总人口54029人。汉族，其中农业人口48570人。占总人口的88.46%，非农业人口6120人，占总人口的10.99%。

特产

自明代以来。金竹、赤米、树山、花塘、高道等管理区就有种植笋竹，精制笋干的习惯。用正宗的西牛竹笋制成笋干有笋尾、（笋尖）、笋衣、笋片（大片虾）等优质产品。这些笋干早在清朝中期已远销广州、港澳以及东南亚等各地。 1996年，台商独资建成投产的西牛震兴笋厂，面积50亩。1998年西牛镇产笋干出口量600多吨，产值人民币1200多万元。

资源

西牛镇矿产资源丰富。已开发的主要有硫、铁、锰矿和煤。尚待开发的云母、水晶和铀矿等。　硫矿砂储藏量4100万吨，有居广东第二位之称。1998年西牛镇产硫矿13万吨。 铁矿储藏量1300多万吨，质量较高。1998年西牛镇产铁矿石4.5万吨。锰矿也较丰富。据探测统计全镇锰矿储藏量2万多吨。1998年西牛镇产锰矿500吨。煤储藏量4500万吨。主要分布在小湾、西联、花田等管理区。1998年产原煤2.5万吨。

经济

1998年底西牛镇工农业总产值1.71亿元。其中工业总产值7196万元，农业总产值9949万元。全镇有工业企业90家，其中国营（联营）1家，集体3家，外资企业1家，个体85家。在工业方面有五金机械修理、日用塑料、副食品加工、铁木器加工、缝纫、水泥、建材炼铁、矿山开发等行业。在农业方面主要生产水稻、玉米、大豆。在改革开放时期已形成了竹笋、水果、蔬菜、三鸟、水产、猪牛肉类等商品生产基地。尤其笋竹发展更快。1998年，笋竹种植面积6万亩，产笋干800多吨。1998年在农业总产值中，种植业占66．51%、林业（含竹笋）占18．53%、畜牧业占9．25%、渔业占5．71%。西牛镇市场经济活跃。有农贸市场4个，总面积8800平方米。全镇有商业户385户。其中国营（联营）1户、集体2户、个体278户。1998年集市贸易成交额1.2亿元，社会商品零售额7300万元。

江西省西牛镇

简介

西牛镇位于信丰县县城北部，2001年5月由西牛、黄泥、星村三乡合并建制镇而成。南接嘉定镇、县工业园，西毗大阿、油山镇，北邻赣县王母渡镇、阳埠乡、南康市龙回镇。

镇情

东西跨度35.2公里，南北跨度15.5公里，总面积234平方公里。境内105国道、京九铁路、赣粤高速公路穿境而过，信星、西黄水泥公路直达星村、黄泥，桃江穿过境内东部，水陆交通方便。

镇人民政府驻西牛圩，距县城10公里。辖区31个村委会，1个居委会，454个村民小组，共14379户，53958人。2006年全镇农业总产值16336万元，工业总产值38869万元，农民人均纯收入2660元。

地势西高东低，东北部和西北部群山环绕，中南部多为丘陵，土壤以红壤为主。最高峰天华山，主峰海拔748.5米；最低点五羊村乌漾滩，海拔135米。属中亚热带季风湿润气候，年平均气温19.40C，年降水量1500.7毫米，无霜期297天。

经济

境内经济以农业为主，有耕地2784.1公顷。主种杂交水稻，年产稻谷24686吨，盛产脐橙、甜玉米、蔬菜、小山竹、烟叶等经济作物。其中烟叶成为当地的“黄金叶”、“摇钱树”，至2007年，全镇建立了“虎岗国际型优质烟叶基地”、“天龙替代国际型优质烟叶基地”烟叶生产基地，种植面积2540亩，产烟72.4万斤。2006年全镇蔬菜面积达到12000亩，形成了高丘、星村、石头塘等多个商品蔬菜生产基地，菜农人均收入达到1000元以上。养殖业实施“大户养猪、分户养牛”战略，通过招商引资建立年出栏30万头生猪养殖场2个，年出栏3000头行猪养殖场4个，同时从上海引进澳牛“南德温”黄牛品种改良基地一个。

新的征程催人奋进，新的使命光荣神圣。西牛镇党委政府带领和团结全镇广大人民群众围绕县委“对接长珠闽、融入珠三角、面向港澳台、建设新信丰”发展战略，根据镇党委“115”工作目标，（打造一条十里经济长廊，建设一个工业园区后花园，推进现代生态循环农业、新农村建设、农民知识化、建材工业大镇、小城镇融入城市集群化五大进程），扎实工作，励精图治，艰苦创业，大力推进新型工业化、新型城镇化和农业农村现代化，努力把西牛建成全市的工业大镇、农业强镇、财政富镇、集贸名镇、生态村镇，倾力打造信丰县繁荣、稳定、和谐的“北大门”。