酸碱度描述的是水溶液的酸碱性强弱程度，用pH来表示。热力学标准状况时，pH=7的水溶液呈中性，pH<7者显酸性，pH>7者显碱性。
pH范围在0~14之间，只适用于稀溶液，氢离子浓度或氢氧根离子浓度大于1mol/L的溶液的酸碱度直接用浓度表示。
内容介绍
pH，亦称 氢离子浓度指数、 酸碱值，是溶液中氢离子活度的一种标度，也就是通常意义上溶液酸碱程度的衡量标准。这个概念是1909年由丹麦生物化学家S ren Peter Lauritz S rensen提出。p代表德语 Potenz，意思是力量或浓度，H代表氢离子（H）。pH在拉丁文中是 pondus hydrogenii。
pH的定义式为：
其中[H ]（此为简写，实际上应是[HO ]，水合氢离子活度）指的是溶液中氢离子的活度（稀溶液下可近似按浓度处理），单位为mol·L 。
298K时，当pH<7的时候，溶液呈酸性，当pH>7的时候，溶液呈碱性，当pH=7的时候，溶液为中性。水溶液的酸碱性亦可用pOH衡量，即氢氧根离子的负对数，由于水中存在自偶电离平衡，298K时，pH + pOH = 14。
pH小于7说明H的浓度大于OH的浓度，故溶液酸性强，而pH大于7则说明H的浓度小于OH的浓度，故溶液碱性强。所以pH愈小，溶液的酸性愈强；pH愈大，溶液的碱性也就愈强。
在非水溶液或非标准温度和压力的条件下，pH=7可能并不代表溶液呈中性，这需要通过计算该溶剂在这种条件下的电离常数来决定pH为中性的值。如373K（100℃）的温度下，中性溶液的pH ≈ 6。
另外需要注意的是，pH的有效数字是从小数点后开始记录的，小数点前的部分为指数，不能记作有效数字。
测量方法
有很多方法来测量溶液的pH：
在待测溶液中加入pH指示剂，不同的指示剂根据不同的pH值会变化颜色，
例如：
（1）将酸性溶液滴入石蕊试液，则石蕊试液将变红；将碱性溶液滴进石蕊试液，则石蕊试液将变蓝（石蕊试液遇中性液体不变色）。根据指示剂的研究就可以确定pH的范围。
（2）将无色酚酞溶液滴入酸性或中性溶液，颜色不会变化；将无色酚酞溶液滴入碱性溶液，溶液变红。
注：在有色待测溶液中加入ph指示剂时，应选择能产生明显色差的ph指示剂。
滴定时，可以作精确的pH标准。
使用pH试纸，pH试纸有广泛试纸和精密试纸，用玻棒蘸一点待测溶液到试纸上，然后根据试纸的颜色变化并对照比色卡也可以得到溶液的pH值。上方的表格就相当于一张比色卡。
使用pH计，pH计是一种测量溶液pH的仪器，它通过pH选择电极（如玻璃电极）来测量出溶液的pH。pH计可以精确到小数点后两位。
1.
在待测溶液中加入pH指示剂，不同的指示剂根据不同的pH值会变化颜色，
例如：
（1）将酸性溶液滴入石蕊试液，则石蕊试液将变红；将碱性溶液滴进石蕊试液，则石蕊试液将变蓝（石蕊试液遇中性液体不变色）。根据指示剂的研究就可以确定pH的范围。
（2）将无色酚酞溶液滴入酸性或中性溶液，颜色不会变化；将无色酚酞溶液滴入碱性溶液，溶液变红。
注：在有色待测溶液中加入ph指示剂时，应选择能产生明显色差的ph指示剂。
2.
滴定时，可以作精确的pH标准。
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使用pH试纸，pH试纸有广泛试纸和精密试纸，用玻棒蘸一点待测溶液到试纸上，然后根据试纸的颜色变化并对照比色卡也可以得到溶液的pH值。上方的表格就相当于一张比色卡。
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使用pH计，pH计是一种测量溶液pH的仪器，它通过pH选择电极（如玻璃电极）来测量出溶液的pH。pH计可以精确到小数点后两位。
临床意义
正常情况： 新生儿 出生后立即7.11～7.36 5～10分 7.09～7.30 30分 7.21～7.38 >1小时7.26～7.49 1天7.29～7.45 其后7.35～7.45 (H+浓度36～44nmol/L)
增加：代谢性碱中毒：应用过多碱性液体，胃酸丢失（呕吐或胃管引流），缺钾（应用大剂量利尿药及糖皮质类固醇激素，腹泻，禁食等），糖原累积病等。
呼吸性碱中毒：过度换气，脑损伤，高热，水杨酸类中毒，人工呼吸机通气量过大等。
降低：代谢性酸中毒：酮症酸中毒，高脂低碳水化合物饮食，乳酸性酸中毒，肾衰，肾小管性酸中毒，阿狄森病，腹泻，肠瘘，应用阳离子交换树脂，摄入过多酸性食物或药物等。
身体的酸碱度：表示血液酸碱度。
身体大于 3.694 表示偏向碱性，身体容易引起痛楚；
低于 3.156 则偏向酸性，身体容易引起致慢性病，并可能会出现以下症状：
容易疲倦，气喘，贪睡。
易感冒或有糖尿病，高血压及痛风。
易肥胖。
皮肤多皱纹，无光泽。
1.
容易疲倦，气喘，贪睡。
2.
易感冒或有糖尿病，高血压及痛风。
3.
易肥胖。
4.
皮肤多皱纹，无光泽。
人体内由三种机制来调节 PH 值：
1.血液中的蛋白质
2.肺部把二氧化碳排出，防止碳酸积聚。
3.肾脏来排泄酸碱，并产生 HCO-中和 H+离子调节 PH。
造成酸性体质有两个主因：
1.情绪压力大。
2.摄取过量酸性食物。
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