锄头，在河南一带又被称为“铩虎铲”，是一种我国传统的长柄农具，其刀身平薄而横装，收获、挖穴、作垄、耕垦、盖土、筑除草、碎土、中耕、培土作业皆可使用，属于万用农具，是农人最常用的工具之一。使用时以两手握柄，做回转冲击运动。其构造、形状、重量等，依地方依土质而异。
构造
锄头分为两部分，第一部分是“锄刃”，就是用来松土、除草的地方。锄刃形状是扁扁长长的，就像菜刀一样。也有些比较特别的，像是长方形、狭长形、梯形等等。
“柄”是第二部分，是一根圆形木棍，常用硬木制成，用来装在锄刃的后面一个孔内来支撑锄刃，长短从八十厘米到一百六十厘米不等，但长的会比较方便，因为这样农人就不必把腰弯得特别低。锄头箍(eye)的构造为D形。 角度可以调整。
锄头利用杠杆原理省力，但工作效程较低。
分类
锄头分为板锄、薅锄、条锄三种。
板锄
宽20cm至30cm左右，高比宽略长。主要用于大面积的浅度挖掘。 比如土地的松土翻种。
薅锄
刀身宽大而锋利，有的略有弧度，呈月牙形。有的没有弧度，刃口平直。其高度小于宽度。较板锄略轻、略薄，有铁柄，用于与长木柄的衔接。 主要用于地表的铲掘工作。比如铲除地面的杂草，收拢地面 散乱的谷物或沙土等。
条锄
条锄刀身窄小，用于小面积的深度挖掘，常用于土质坚固的地方，也常用来挖掘埋藏在土壤里的块茎植物木薯、马铃薯、甘薯、山药、芋头、菊芋、半夏、甘露子（草石蚕）……等。
历史发展
我们的祖先就已经发明了用石头做的锄头，用来从事种植农作物的，到了汉朝以后，因为用石头做的石锄头，比较不耐用，所以汉人就把石做的石锄头，改成用铁的铁锄头，耐用度就大幅度的上升了。
衍生文化
文学作品
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