1、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。

2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

菜品特色

主料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，

调料：葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

做法

1、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。

2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

营养价值

滋阴补阳色艳味美。