饭，fàn形声。字从食，从反，反亦声。“反”意为“镜像对称的事物或动作”。“食”与“反”联合起来表示“二人对食”。本义：夫妻对食。

详细释义

1、能充饥的主要食物，相对菜而言。南方以大米制作，多在长江中下游平原种植；北方以小麦制作，多在东北地区及黄河流域种植。饭，食也。从食，反声。——《说文》；

2、煮熟的谷类食物，多指 北方面食。毋抟饭。――《礼记·曲礼上》　父时为将，身所奉饭者以十数。―—汉·刘向《列女传》；

3、又泛指为了满足饥饿或食欲，在一个特定的时间吃进的一份食物。如早饭；中饭；一天三顿饭；饭车（运饭的车）；饭肴（丰盛的饭菜）；饭头（寺院里的伙食管理人）；

4、古代将米贝珠玉之类放入死者口中。

饭的分类

1、在中国的北方，指在一个特定的时间吃进的一份食物。

2、在中国的南方，由于人们通常只以米饭为主食，所以饭特指米饭。

古籍解释

康熙字典

《广韵》扶晚切《集韵》《韵会》父远切，音笲。《玉篇》餐饭也。《礼·曲礼》饭黍毋以箸。

又《文王世子》文王一饭亦一饭，文王再饭亦再饭。

又《仪礼·少牢馈食礼·尸又食注》或言食，或言饭。食，大名，小数曰饭。《疏》食大名者，以其论语文多言食，故云食大名也。小数曰饭者，此少牢特言三饭五饭九饭之等，据一口谓之一饭，五口谓之五饭等，据小数而言，故云小数曰饭。

又《论语》亚饭、三饭、四饭。《注》以乐侑食之官。《白虎通》王者平旦食、昼食、晡食、暮食，凡四饭，诸侯三饭，大夫再饭。

又指本。《仪礼·士丧礼》设决丽于掔自饭持之。《注》丽，施也。掔手後节中也。饭，大擘指本也。决，以韦为之籍，有彄，彄内端为纽，外端有横带，设之以纽，擐大擘指本也。

又《唐韵》符万切《集韵》《韵会》扶万切《正韵》符谏切，烦去声。《说文》食也。《汲冢周书》黄帝始炊谷为饭。《礼·曲礼》毋抟饭。《疏》取饭作抟，则易得多。是欲争饱非谦也。

又《仪礼·公食大夫礼》賔升，公揖退于箱，賔卒食，会饭三饮。《注》会饭谓黍稷也。

又叶扶霰切，音卞。《蘇辙诗》岸上游人暮不归，淸香入袖凉吹靣。投壶击鞠绿杨隂，共尽淸尊餐白饭。《广韵》同。俗作飰。