词语：餐台注音：cān tái

释义：指人们就餐时使用的台子。

选择

首先要确定用餐区的面积有多大。不论是具有专门的餐厅还是客厅、书房兼任餐厅的功能，首先 要确定所能占用的用餐空间的最大面积是多少。

如果房屋面积很大，有独立的餐厅，则可选择富于厚重感觉的餐桌以和空间相配；如果餐厅面积有限，而就餐人数并不确定，可能节假日就餐人员会增加，则可选择目前市场上最常见的款式——伸缩式餐台，即中间有活动板，平时不用时收在台子中间或拿下来，不要为了一年仅三四次的聚会而买一个特大号的餐桌。

面积有限的小家庭，可以让一张餐台担任多种角色，如既可以当写字台，又可以当娱乐消遣的麻将台等。在没有独立餐厅的家庭里，首先要考虑的是餐桌能够满足家庭所有的成员吗﹖它收拾起来是不是很方便。因此目前市场上多见的可折叠的餐桌比较适合选用。

其次可根据居室的整体风格来进行选择。居室如果是豪华型装修的，则餐桌应选择相应款式，如古典气派的欧式风格；如果居室风格强调简洁，则可考虑购买一款玻璃台面简洁大方的款式。另外，建议您老餐台也不一定非得丢掉，在如今讲求自然风格的潮流下，如果您拥有一款实木的老式餐桌，则可以把它搬入新家，只要在上面铺上一块色泽与装修协调的台布，也另有一份雅致。

餐台的形状对家居的氛围有一些影响。长方形的餐桌更适用于较大型的聚会；而圆形餐台令人感觉更有民主气氛；不规则桌面的，如像一个“逗号”形状的，则更适合两人小天地使用，显得温馨自然；另有可折叠样式的，使用起来比固定式的灵活。

餐台是格外需要烘托的。有人说一张餐台就是一个任由您打扮的模特。为了要显出它独特的风格，可选择不同的桌布，如简朴的麻质桌布表现出一种传统风味，鲜艳明亮的桌布则能令人感到一种欢快活泼的气息。另外，餐台上方配以合适的灯具，既能让人领略美食的“色” 之美，又能营造出一种迷人的氛围。在精心打扮的餐桌旁和亲朋好友一起享用一顿精心烹调的晚餐，浓浓乐趣，尽在其中。

保养与维护

大理石餐台

大理石台面容易染污，清洁时应少用水，定期以微湿带有温和洗涤剂的布擦拭，然后用干净的软布抹干和擦亮。磨损严重的大理石家具难以处理，可用钢丝绒擦拭，然后用电动磨光机磨光，使它恢复光泽。或用液态擦洗剂仔细擦拭，可用柠檬汁或醋清洁污痕，但柠檬停留在上面的时间最好不超过2分钟，必要时可重复操作，然后清洗并弄干。对于轻微擦伤，可用专门的大理石清洁剂和护理剂。对于古旧或贵重的大理石家具应请专业人员处理.

实木餐台

实木餐台，其最大优点在于浑然天成的木纹，与多变化的自然色彩。由于天然木是不断呼吸的有机体，放置在温湿度合宜的环境里，同时须避免饮料、化学药剂或过热的物体放置在表面，以免损伤木质表面的天然色泽。若是美耐板材质，当污垢较多时，可利用稀释过的中性清洁剂佐以温水先擦拭一次，再以清水擦试，记得以柔软的干布擦去残离水渍，待完全擦净后，再使用保养蜡磨亮，就算大功告成了，唯有重视日常的清洁与保养，才能使木家具历久弥新。

礼仪常识

A.商业性拜访

务必准时；

等待的时期，不要向秘书或者接待人员做任何要求；

如果等待的时间很长，可不要把气发在秘书或接待人员身上；

如果在唔谈时有电话进来，问问对方需不需要私底下接电话；

最后，无论这次会面是否达成你的任务，都应该谢谢对方的接见；

B.餐桌上的仪态

何时入席

如果你是客人，等主人示意你坐下时，才坐下。如果主人径自坐下而没有示意你坐在哪里，你就坐在最靠近他的位置。

如果你是主人，则以和缓的动手，指向某张椅子并对客人说：“请坐这里。”

自行取菜

自行取菜时明智的做法是，在第一轮的时候只拿少量的食物。

暂停进食

当你暂停用餐，无论是要停下来喘口气、聆听别人的说话，或者离席去打电话，请把你的叉子和刀子向内带点角度，一左一右的斜放在盘子上。

正确的使用餐具

依照欧陆式的进餐方式，是以左手握叉，右手握刀。

转盘分类

手动转盘：依靠手推动餐台转动，推的快转的快，推的慢就转的慢，不推不转。是现在应用广价格便宜的餐桌转台。目前大多数的酒店酒楼都还在使用，但一些酒楼已在升级更换这类产品了。

电动转盘：这种餐台，主要依靠电力来驱动，优点是不用人力可自转，大多是一体的结构，价格昂贵，电机如果损坏维护费用也比较高，因为不能拆解，不容易清洁。

无电自动转盘：这种产品是目前比较好的手动转台的替代产品，价格相对一般手动餐台要贵，但相对电动转台则便宜很多，而且可以与餐桌分开订购，方便现有的手动餐台的升级 。无电自转转盘，主要原理是类似于瑞士机械表的设计原理。由于可以与餐桌分离，所以清洁方便。