鲍汁海参是一款鲁菜菜品，制作原料主要有鲍鱼汁、宫品水发海参等。

原料：

海参、鲍汁、姜。

做法

1、海参发制较长时间；

2，海参加水，放冰箱，4小时换一次水，泡24小时；

3，24小时后的海参，洗净肚子，有沙粒；

4，海参煮1小时，防保温桶里保温24小时，取出，冰水过凉，反复两次；

5、将葱姜爆香，加入高汤，鲍汁，烧开，下入海参，小火烧30--40分钟，收汁。