“蛋白质”的二级结构蕴含着蛋白一级序列的生物信息，是三级结构，四级结构（亚基）的结构基础，常见的二级结构有a螺旋，b折叠，b转角，loop无规线团等等，二级结构是功能发挥的基础。

β－转角(β－turn)是种简单的非重复性结构。β转角是一种常见的蛋白质二级结构，它通常出现在球状蛋白表面，因此含有极性和带电荷的氨基酸残基。已经发现的蛋白质的抗体识别、磷酸化、糖基化和羟基化位点经常出现在转角和紧靠转交。在β－转角中第一个残基的C=O与第四个残基的N-H氢键键合形成一个紧密的环,使β－转角成为比较稳定的结构,多处在蛋白质分子的表面,在这里改变多肽链方向的阻力比较小。β－转角的特定构象在一定程度上取决与他的组成氨基酸,某些氨基酸如脯氨酸和甘氨酸经常存在其中,由于甘氨酸缺少侧链(只有一个H),在β－转角中能很好的调整其他残基的空间阻碍,因此使立体化学上最合适的氨基酸；而脯氨酸具有换装结构和固定的角,因此在一定程度上迫使β－转角形成,促使多台自身回折且这些回折有助于反平行β折叠片的形成。

β转角也称β弯曲、β回折、紧密转角和发夹结构。这种结构是伸展的肽链形成180°的U型回折。