婚礼蛋糕象征着新人们的甜蜜爱情，而且现在的婚礼上出现的蛋糕也是越来越多，不过很多新人都会选择自制蛋糕，这样显得独一无二的同时还能让宾客分享新人们的喜悦。
步骤一
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中;
步骤二
加入四分之一的糖在蛋黄混合液中，搅拌均匀;
步骤三
再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐，搅拌均匀;
步骤四
将糖分次加入在蛋白中;
步骤五
用电动搅拌器搅打成白色的泡沫;
步骤六
加入几滴白醋， 继续搅拌;
步骤七
直到搅拌头前能立起小竖尖;
步骤八
将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀;
步骤九
再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中，由下向上的轻轻搅拌混合均匀;
步骤十
倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中，中下层，40分钟
步骤十一
先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连;
步骤十二
用牙签将粉色素粘在糖膏上;
步骤十三
揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片; 用五瓣花模具取出相应的糖花;同样的方法将其他所有的糖花准备好;
步骤十四
取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去;
步骤十五
用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖;
步骤十六
再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下，做好的大瓣的梅花稍微整理一下，向中间团团，这样更立体;
步骤十七
将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽; 拖拽后再用圆头在中间按压一下，它会团起来;
步骤十八
同样的方法将大小梅花的初步准备好备用;
步骤十九
用笔调上橙色将中间的花蕊画出，同样方法将所有的花蕊都画出来;
步骤二十
再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心，在中心的放上一小珍珠糖点缀;
步骤二十一
再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节;
步骤二十二
搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用;
步骤二十三
将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀;
步骤二十四
混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面;
步骤二十五
准备好所需要的淡紫色的糖膏，用不粘面杖擀成张大圆片;
步骤二十六
覆盖在蛋糕体上， 切去多余的边角，整理一下;
步骤二十七
调制出树干需要的咖啡色糖膏，擀成尖细长条;
步骤二十八
在反面涂上蛋白糖霜，粘在蛋糕体上;
步骤二十九
按照自己的喜欢粘好其他的树枝;
步骤三十
在上面粘贴好制作的梅花和花苞;
步骤三十一
将蓝色，淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条，扭转成麻花;
步骤三十二
粘在蛋糕的底部，围成蛋糕边。
