月饼的精华一个是馅儿一个皮儿，今天小编教大家月饼皮怎么做，下面这些最简单的做法一看就会，赶紧去学学。
月饼的精华一个是馅儿一个皮儿，今天小编教大家月饼皮怎么做，下面这些最简单的做法一看就会，赶紧去学学。
一、月饼皮最简单做法
用料 ：低粉，玉米淀粉，椰浆，炼奶，淡奶油，黄油，细砂糖，奶粉
做法：
1.将材料全部混合，揉成光滑面团
2.皮27克一个，馅30克一个。
3.喷一下雾水，上下火200度烤5分钟定型，再刷蛋液烤15分钟左右，上色即可
注意事项：
揉好面团后要密封醒面30分钟
二、月饼皮怎么做
材料：低粉200克，麦芽糖160克，油50克，苋水3克，绿豆沙馅球，蛋黄液
做法：
1.饼皮做法： 糖浆放入微波炉中加热融化后与苋水混合均匀。
2.倒入50g食用油再次搅拌均匀。
3.筛入200g低粉轻轻拌匀。
4.拌匀后揉成光滑面团包入保鲜袋中，放入冰箱松弛30分钟。
5.月饼做法： 根据模子大小为了方便新手捏制馅与面团比例为6：4
6.月饼皮面团压成圆片，放一个绿豆沙馅球。
7.将月饼皮面团轻轻向上推使其紧紧包裹住绿豆沙馅球，最后将面皮封口，轻轻揉圆。
8.将手上放些干面粉用面球滚一下，沾上少许干面后用月饼模罩住月饼坯子球，轻轻将手柄压下去。
10.烤箱预热好后，将盛有月饼坯子的烤盘放入烤箱，220烤8－10分钟左右，取出烤盘晾5分钟，刷上蛋黄液，再放入烤箱200度烤8－10分钟左右就好了。等月饼彻底晾凉后，放入密封袋中回油即可。
