幼儿期是仅次于婴儿期的发育阶段，也须要充足的养分。这一时期，大部分孩子都从同大人一样的食品中来摄取养分，只是还不能充足消化这些食品。因此必须做些合适幼儿吃的东西。
幼儿发育时期尚须要大批蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质等，其中动物蛋白（牛奶、肉、鱼、蛋等）比拟重要，因此，每餐都应当有一点，豆类及其制品也是很好的蛋白质来源之一。总之在幼儿期里，要多吃菜，每餐应相当成人的２／３左右。
小儿也应当多吃些蔬菜，蔬菜的品种很多，养分丰富，纤维素比拟多，并且含有丰富的矿物质和各种维生素、蛋白质等，这些都是幼儿生长发育不可缺少的物质。新奇蔬菜中丰富的纤维素，能加强消化液和食品的接触，增进胃肠蠕动和食品残渣的排泄；蔬菜里还含有调味物质，如挥发油、芳香油、有机酸等，能刺激食欲，加强胃肠蠕动，增进其消化吸收等等。总之多吃蔬菜对小儿的生长发育有着重要作用。
幼儿多吃蔬菜，对牙齿的发育也有利益。如钙是牙齿珐琅质和牙齿本身钙化所必须的物质，而很多蔬菜都含有丰富的钙，故幼儿多吃蔬菜有利于牙齿的生长。
