幼儿养分食谱：柠汁土豆

幼儿养分食谱：柠汁土豆 （幼儿养分食谱：柠汁土豆）

　　柠汁土豆

　　原料：

　　土豆５０克、白豆５０克、青刀豆５０克、鸡毛菜少许、柠檬半只、调味品少许。

　　做法：

　　１、土豆、白豆进锅煮，开锅后再煮３０分钟，直到酥烂为止，取出沥干备用。

　　２、青刀豆往筋、切段、焯水、捞出沥干。

　　３、将鸡毛菜用焯刀豆的水烫一下即可。

　　４、待以上４种原料冷却、淋上柠檬汁，加糖盐和一点儿鸡精，略拌一下，再加上少许冰块，就可以端上桌了。

　　特别留意：

　　１、烫刀豆的水要放盐，这样烫出来的刀豆色青，否则会泛黄。

　　２、此菜渍半小时，味道更好。

　　养分备案：

　　每１００克土豆含６４毫克的磷、青刀豆含０—８９毫克的胡萝卜素、白豆含有丰富的钙质，养分学更以为，炎炎夏日，幼儿应多吃新奇蔬菜。

　　如何让没胃口的宝宝吃下足够份量的新奇蔬菜呢？秘诀之一就是把蔬菜乔装打扮。