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小儿贫血食谱—鸡肉粥

小儿贫血食谱—鸡肉粥（小儿贫血食谱—鸡肉粥）

　　鸡肉味甘，微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的养分成分。鸡煎汤汁同粳米煮粥，其补脾益阴、养血强体作用大，主治年幼体弱、气血不足、养分不良等症，可防治贫血症。

　　原料：母鸡一只（约重１０００克），粳米６０克。

　　制作：将鸡宰杀，往内脏，往毛，洗净，放在锅内加水，煎煮出鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米煮粥。煮粥时先用旺火煮，再改用文米煮之。

　　特点：粥鲜烂，鸡肉味浓。

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