文/匠人工坊
格斗刀
格斗刀中，博伊刀是最经典的一种刀型，从诞生到现在，热度经久不衰。博伊刀在19世纪30年代扬名天下，40年代迅速扩张，并在五六十年代达到顶峰。甚至用以装备美国特种兵，出现在电影里、热门游戏里，备受刀友和收藏家的青睐，并被各国刀具大师和厂商设计演变成多种版本。
博伊刀的设计极具搏斗性和攻击性，刀身狭长，简洁有力，流线型锋刃，鳍型反刃，近战刺击搏斗，鲜有对手，有人形容这种刀就是一颗“穿透手臂的子弹”
猎刀，是狩猎民族人手一把的重要武器和工具，一把猎刀将是他们在蛮荒大地中生存的保障，他们捕食猎物，砍伐树木，搭建木屋，征服荒芜的山林、凛冽的暗夜、肆虐的风暴......
虽然各地区有所差异，但所有的猎刀都具有一些共同的特征：
1.饱满厚实的木质握柄，可以最大限度保证手部的舒适感；
2.V磨刀身，由刀背至刀刃渐薄打磨，切割顺畅；
3.刃线狭长，角度圆滑，可以增大刀刃的角度变化和创伤面积，其解剖、分解、切割效率是其他刀具无法比拟的。
4.刀尖弧度较大，角度圆润，在剥皮的时候，可以大大减少戳破猎物皮毛、撕裂损伤肌肉或腹部组织的风险，更利于保护皮毛和肉的完好性。而且在剥、钻、切等动作上，也非常占优势；
5.皮质刀鞘，轻巧便携，收纳方便，而且抗折抗拉伸，结实耐用。
书刀
书刀是文人书房的必备用具。在造纸术普及之前，文字主要刻在龟甲、竹木、青铜器上，书刀就是用来契刻、修治简牍和削错的小刀。随着纸张的出现，书刀逐渐增加了裁纸，拆信，乃至防身的功能。
所以书刀的用料往往十分讲究，做工精致，古代的上流社会把佩戴书刀当成一种时尚。
书刀的刀身扁平修长，精致简约。另外，书刀的轮廓线条也极为流畅简练，看起来挺拔舒展，更显典雅气韵。
茶刀
茶刀，中国茶具之一，被誉为茶道六君子之一。
茶刀主要用以解散紧压茶，外形有的扁平似刀，有的尖利似锥，利用其前端的尖刃即可轻松插入茶饼内，实现紧茶部分的分离。
其手柄材料十分多元，一些高档茶刀或茶锥往往采用红木、猛犸牙化石等珍稀材料作为手柄。即可当做工具使用，也可是彰显茶主人品味的茶室摆件。
茶刀解茶方法：
1、不宜贪多，贪多一难撬开，二则分解不够彻底。
2、凝神静心，注意力集中在锥刃上，防止戳伤手指。
3、一手按压茶砖，仔细观察条索的纹理，然后以锥刃寻找茶间缝隙或是压制薄弱的地方，茶饼往往由中心凹陷处插入，茶砖、茶坨往往由边缘插入，然后推进，轻轻提起。
4、如果遇到阻力，不要强行撬或掰，因为解茶最重要的是要保证茶叶的完好性。此时需拔出茶锥，重新观察茶叶紧压的脉络，度力而行，改变进刀角度，轻轻插入、渗透。
然后轻轻提刀，紧压的茶叶条索便可“嗞嗞”分离，匀整有度，薄厚适中。
香刀
香刀，文人雅士用以切香的工具。通常刀头短小，坚硬锋利，刀柄握感饱满。跟茶刀、书刀类似，往往用料考究，做工精致，设计古香古色。
