榨菜和方便面都是平价美食的代表性品种，此前涪陵榨菜中报业绩不达预期，方便面表现又如何呢？8 月 26 日，康师傅控股发布 2019 中期业绩，半年方便面事业收益为 115.44 亿人民币，同比增长 3.68%，贡献了集团总收益的 37.85%。中国方便面市场在经过 2015 年、2016 年的下跌后，2017、2018 年有所回升。此前统一发布的业绩也显示，得益于方便面业务回升，公司净利润增长近四成。
国内方便面市场回暖，中国销量全球第一
90 后陈先生在某互联网公司做 UI 设计工作，经常会加班到深夜。陈先生表示，工作到很晚的话，需要补充热量，除了肯德基、麦当劳这类快餐，晚上能点的宵夜大都是烧烤、龙虾，当工作餐不太合适，不如来一碗泡面实在。陈先生说，以前上大学时经常吃泡面，不过当时是图便宜，现在吃是图方便，还能回忆起上大学时在寝室里跟室友一起吃泡面、打游戏的岁月。
△便利店方便面货柜
和陈先生一样，对于那个时代的大学生们来说，泡面承载了很多人大学时代的记忆，但是随着外卖的兴起，中国的方便面销量一度大幅下滑。世界方便面协会数据显示，2011-2013 年，中国方便面年需求量增长到了 462.2 亿份，但是从 2013 之后销量出现下滑。2014 年中国方便面市场销售量为 444 亿份，到 2016 年时，中国市场销售量跌至 385.2 亿份，为近五年来最低点。
从 2017 年开始，国内方便面市场出现回暖迹象。有报告称，2018 年全世界方便面销量达到 1036 亿份，中国市场占了 402.5 亿份，占全球方便面销量的 38.85%，排名第一。
与此同时，康师傅和统一两大方便面巨头业绩都得到大幅增长。2018 年，康师傅实现营收 606.86 亿元，同比增长 2.94%；净利润为 24.63 亿元，同比增长 35.42%，报告期内，方便面业务收益上升 5.73%。2018 年全年，统一实现收入 217.72 亿元，同比增加 4.6%；净利润 10.30 亿元，同比增加 17.2%。
两大巨头纷纷布局中高端方便面市场
在贸易公司工作的 80 后刘女士平时工作比较繁忙，忙起来经常连外卖都没有时间点，她在办公室里屯放了一些碗装方便面，以备不时之需。刘女士说，外卖吃多了也会腻，胃口不好的时候泡一碗方便面，浓郁的香气可以提升食欲，而且吃起来方便快捷，虽然不常吃，但是偶尔还是想吃一碗解解馋。刘女士表示，自己比较喜欢吃辛拉面、合味道等国外品牌的方便面；相较于经典口味方便面，她的同事们更青睐康师傅和统一推出的新口味方便面和方便自热饭。
现代人对饮食品质的追求，也在影响着方便面市场。近年来，康师傅和统一两大巨头在方便面业务上开始向中高端产品倾斜。
数据显示，统一方便面 5 元以上产品占比由 2017 年的 21% 上涨至 2018 年的 26%，旗下高端产品汤达人在 2018 年销售额同比增长达 30%，营收规模超过 19 亿元；康师傅高端方便面销售额同比增长 10.6%，而售价较低的干脆面销售额同比下滑 24%。
8 月 6 日，统一企业中国发布 2019 年上半年业绩报告，公司 2019 年上半年收益为 114.69 亿元，同比增长 2.2%；净利润为 9.98 亿元，同比上升 39.6%。公告称，收益上升主要得益于 " 汤达人 " 生活面以及 " 统一阿萨姆奶茶 " 收益持续增长。上半年统一方便面业务收入 42.68 亿元，较去年同期增长 2.8%。高端产品 " 汤达人 " 在上半年持续双位数增长，继续引领 5 元以上价格带主流消费。
康师傅 2019 年半年报则表示，报告期内，公司方便面业务坚持多价格带策略，以巩固高价、高端市场为核心，布局超高端市场。
来源：ZAKER
