双色刀切馒头
“ 这次的馒头选用了双色，正好把烘焙剩下的可可粉用完了，而且双色看着也会增加食欲的，你们说是不是呢？”
[主料]
白面：200克
可可粉：5克
[辅料]
酵母：3克
清水：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[双色刀切馒头的做法步骤]
1、酵母先用一部分清水化开，再倒入白面中，加入适量清水揉成面团，放在温暖的地方发酵。
2、将发酵好的面团分成两部分，一部分加入可可粉揉成可可面团。
3、将两个面团按扁上下叠着放在一起。
4、将其擀成长方形。
5、从一头向另一头慢慢卷起。
6、用锋利的刀将卷好的卷，切成大小一样的刀切馒头，将其盖上湿布放在温暖的地方醒发15分钟左右，感觉面团变轻了就是好了。
7、放入笼屉上，上汽后计时大约18分钟左右，这个蒸的时间要根据馒头的大小来定。
[小窍门]
1、.	馒头刚开始揉面的时候成团就可以，粗糙一点儿没关系，醒发后就会光滑。
2、.	可可粉也可以刚开始的时候加入。
3、.	馒头蒸的时间要根据馒头的大小来定，大点的时间就相对长一点儿，小点的时间可以短一点。
4、.	刀切馒头一定要用一把锋利的刀来切，这样切口才会漂亮。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷