水萝卜棵蛋花汤
“ 汤鲜味美，微麻。”
[主料]
鸡蛋：2个
水萝卜棵：一棵
[辅料]
水淀粉：适量
盐：适量
生抽：适量
陈醋：适量
香油：适量
麻椒粉：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[水萝卜棵蛋花汤的做法步骤]
1、水萝卜菜一棵，洗净备用。
2、切二指段。
3、鸡蛋两个打散。
4、适量水淀粉。
5、圣女果适量。
6、切两半。
7、锅内适量水烧开。
8、圣女果放入。
9、开锅，勾入薄芡。
10、水萝卜棵菜放入，煮一滚儿。
11、鸡蛋液打入，稍停片刻，用勺子推起。待鸡蛋花全部浮起，关火。
12、适量盐，生抽，陈醋，香油，麻椒粉调味。
13、盛碗。
14、成品。
15、成品。
[小窍门]
勾芡时剩下一口，我想倒了，又觉可惜，就又和进去了，汤稍有些稠，导致蛋液打进去稍有些碎，汤成色稍差了些😅味道是很好喝的。
成品应该金黄蛋穗飘浮，汤色纯清，菜色碧绿才好😂。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹