#花样美食#金枪鱼火腿披萨
[主料]
高粉：250克
盐：3克
酵母：3克
鸡蛋：1个(约40克)
黄油：20克
水：120克
[辅料]
披萨酱：适量
金枪鱼罐头：适量
火腿：适量
黏玉米粒：适量
杏鲍菇：适量
马苏里拉芝士碎：适量
口味：咸香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[金枪鱼火腿披萨的做法步骤]
1、高粉、酵母、盐放入面包桶
2、粗略搅拌后加入一个鸡蛋、水。我用的鸡蛋很小，不到40克。
3、面包机揉面，10分钟后加入软化的黄油
4、继续揉面10分钟
5、揉好的面团很光滑，不用揉到完全阶段。面团稍整理，盖上盖子放温暖处发酵
6、发酵好的面团
7、排气后分成两份
8、取一份擀开成薄饼，装入保鲜袋，冰箱冷冻保存，留着下次做披萨
9、另一面团擀开，大小与披萨盘底差不多。披萨盘抹一层黄油，放入擀好的面饼，整理好周边
10、用叉子在面饼上扎些小洞，防止烘烤时饼鼓起。盖上湿布，饧发20分钟左右
11、此时准备馅料:冷冻熟黏玉米粒提前解冻，杏鲍菇切小丁
12、锅里加一点点底油，放玉米粒和杏鲍菇炒熟，盛出备用
13、准备好金枪鱼和火腿
14、自制披萨酱和马苏里拉芝士碎
15、饧发好的面饼上抹一层披萨酱，撒一层芝士碎
16、入预热好的200℃烤箱中层，上下火，烤五六分钟，取出
17、放上一层金枪鱼
18、放上炒好的玉米粒和杏鲍菇，撒芝士碎
19、摆上一层火腿
20、再撒一层芝士碎
21、继续入原来温度的烤箱再烤8—10分钟左右，表面芝士融化，微微焦黄即可
[小窍门]
做披萨的面团一次可以多做点，擀成饼状冷冻保存，下次直接用很方便。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅、平底锅
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