红烧梭鱼
“ 年夜菜里少不了鱼，寓意连年有余，这款红烧梭鱼是首选，红烧梭鱼采用了野生的梭鱼味道好棒是我家餐桌上常吃的一道菜，每次煎鱼都比较头疼，怕把鱼煎的掉皮，用九阳的这款不粘炒锅就很好的解决了这个问题，鱼煎的很完整也很好看，春节就吃这个菜了哦。。”
[主料]
梭鱼：2条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜片：适量
老抽：适量
红糖：适量
韭菜：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧梭鱼的做法步骤]
1、野生梭鱼去鳞去鰓去内脏洗净。
2、把鱼的两面都切上几刀以便更好的入味，加葱姜腌渍一会。
3、葱姜，花椒备用。
4、把锅洗净擦干放到炉子上面开火。
5、倒入花生油。
6、把梭鱼放入煎至微黄，有了这个锅克放心的用喽，再也不怕煎鱼粘锅了。
7、放入葱姜，花椒一起炒香。
8、倒入酱油烹一下。
9、加入适量的水。
10、加入一勺红糖。
11、加入蒜片。
12、盖上盖子小火炖大约15分钟。
13、加盐调味，收汁即可出锅。
14、把韭菜撒到与上面，浇上汤汁就好喽。
15、成品。。
[小窍门]
1、，煎鱼最好要用防粘的锅，以免鱼片煎烂影响味道也影响美观。
2、，不喜欢韭菜的可以用香菜调味也不错。
使用的厨具：不粘锅
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