溜豆腐
[主料]
豆腐：200克
鸡蛋：2个
[辅料]
葱末：少许
姜末：少许
蚝油：1勺
鲜味酱油：1勺
糖：5克
盐：少许
青椒丁：少许
蒜苗：少许
红椒丁：适量
口味：咸鲜
工艺：溜
耗时：廿分钟
难度：简单
[溜豆腐的做法步骤]
1、将韧豆腐，切成厚度约1厘米的方块。
2、鸡蛋液里加点盐，打散。
3、热锅温油，将豆腐挂上蛋液，二面煎成金黄色。
4、锅内放油，油热爆香葱姜末，放入酱油，白糖，胡椒粉，蚝油，少半勺香醋，少许盐。
5、汤开放入豆腐，烧至入味后加入鸡粉，青红椒丁，蒜苗，少许淀粉。
6、出锅前放少许香油。
使用的厨具：不粘锅
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