清蒸虾
“ 喜欢把虾用来蒸而不是水煮，我觉得用一锅水来煮虾的鲜甜味都被煮岀来了，用蒸应该不会流失太多。”
[主料]
活虾：适量
[辅料]
姜：3片
葱：1棵
盐：适量
鸡粉：适量
油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸虾的做法步骤]
1、活虾。
2、用冰水把虾冻晕😂
3、冻到虾不动了放盘中就调入盐，鸡粉，油拌匀。
4、然后再加入姜片和葱段。
5、水开后入锅蒸用大火。
6、大火蒸5分半即可。
7、装盘。
8、上菜啦。
9、近照，虾用酱油芥末来蘸或是葱油拌酱油来蘸都可以。
[小窍门]
①这样大小的虾蒸5分半钟，再大就要多蒸久些。
②虾冻晕才不会乱跳。
③葱姜去腥，油增加光泽度。
使用的厨具：蒸锅
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