猪肉炖粉条
[主料]
五花肉：适量
粉条：适量
大白菜：适量
豆腐：适量
葱：一根
姜：一块
蒜：一头
花椒：少许
八角：两个
干辣椒：适量
[辅料]
味极鲜酱油：两勺
老抽：少许
蚝油：一勺
鸡粉：一勺
胡椒粉：半勺
排骨味王粉：一勺
十三香：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[猪肉炖粉条的做法步骤]
1、肉片适量
2、红薯粉条提前泡发
3、煎豆腐适量
4、大白菜适量，茎和叶分开切
5、葱姜蒜切片，花椒少许，八角2个，干辣椒适量
6、锅中放多些的底油，放入肉片煸炒出香味，烹入少许白酒
7、放入葱姜蒜，花椒八角干辣椒炒出香味
8、调入适量的老抽，味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，排骨味王粉1勺，十三香半勺，胡椒粉半勺
9、加入适量的开水，放入盐适量
10、放入煎豆腐和白菜茎，大火炖20分钟
11、然后放入粉条和白菜叶在炖几分钟
12、出锅放入鸡粉1勺，撒入香菜和蒜苗即可
使用的厨具：炒锅
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