【安徽】红烧排骨
“ 最近做了好多菜，全部都是记忆中爸爸爱吃并且爱做的菜，从小家里一般做饭的都是爸爸，妈妈很少做饭，所以对于爸爸爱做什么爱吃什么还是比较清楚的，因为我俩口味也差不多，虽然都是简简单单的家常菜味道却是一直怀念的，从结了婚就很少能吃到爸爸做的饭了，所以自己做来吃。。”
[主料]
排骨：适量
葱：适量
姜：适量
八角：2颗
香叶：1片
干红椒：适量
桂皮：适量
花椒：适量
[辅料]
啤酒：适量
盐：适量
老抽：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨飞水后清水洗净空水，葱姜大料准备好
2、起油锅下葱姜大料炒香
3、加入排骨稍微炒一下
4、加老抽翻炒上色
5、加入一罐啤酒，加老抽糖大火煮开后转小火焖煮40分钟，加上盐再焖煮10分钟
6、加上鸡精即可大火收汁
7、成品，小米椒装饰一下即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜