麻酱辣拌宽粉
“ 家里没什么蔬菜了，想吃宽粉，用麻酱拌一下应该会很好吃，再泡点干豆腐皮和裙带菜吧。简单易上手，可以当做一种简易版的麻辣烫。厨房小白也能做得很好吃，放上喜欢吃的蔬菜或者肉片都可以。小伙伴们也来试一试吧！”
[主料]
宽粉：适量
干豆腐皮：适量
裙带菜：适量
[辅料]
蒜粒：适量
剁椒：适量
熟白芝麻：适量
花椒：适量
[调料]
芝麻酱：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
辣椒粉：适量
食用油：适量
白胡椒粉：适量
清水：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[麻酱辣拌宽粉的做法步骤]
1、准备食材。豆皮皮和裙带菜提前2分钟清水中泡开，洗掉表面的盐分；土豆宽粉，我买的是湿的，不用泡。
2、蒜切粒；准备麻酱汁：芝麻酱一点点加温水调开，放入生抽、白胡椒粉、白糖和盐，搅拌均匀。
3、水开后，下入宽粉。
4、煮至宽粉将熟，放入豆腐皮和裙带菜，这两个菜好熟，稍微烫一会儿就可以了。
5、捞出所有食材。
6、将蒜粒、剁椒、辣椒粉、白芝麻放在菜码上面。
7、热油凉锅，放入花椒煸香，捞出不要。
8、将油浇在菜码上面，大概拌一下。
9、浇上麻酱汁，拌开，开吃！简直太香了！
[小窍门]
放入自己想吃的菜都可以，注意煮的顺序，难熟的先放，好熟的后放；做成汤的也是很香的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 凉菜 家常菜