蒜蓉手撕茄子 “ 虽然现在是冷冷的冬天,炎热的夏天早已离我们远去,但对凉拌菜的热情依然不减~~因为~~···简单嘛~哈哈~家人都爱吃茄子,可茄子太吸油了,油分高的食物我们都尽量少吃~~所以茄子一般都是凉拌的,少油,健康还好吃~~” [主料] 秋茄:5个 蒜:5瓣 小米椒:2个 葱:少许 [辅料] 生抽:1汤匙 香醋:2/1汤匙 白糖:2g 盐:1g 口味:中辣 工艺:拌 耗时:廿分钟 难度:简单 [蒜蓉手撕茄子的做法步骤] 1、材料准备好 2、茄子洗净切段,放入蒸锅蒸熟后拿出放凉(大火蒸10分钟左右) 3、葱白葱绿分别切碎,蒜、辣椒切沫 4、生抽、香醋、白糖、盐调成酱汁备用 5、将放凉的茄子撕成丝,越细越好 6、 将酱汁倒在茄子上 7、锅里烧热油,放辣椒、蒜蓉、葱白 8、煸炒出香味 9、随后淋在茄子上 10、撒上葱绿就可以了~拌匀了再吃哟 [小窍门] 这种茄子叫秋茄,在广东还蛮常见的。蒸好之后非常软糯,也不会出水,所以很适合凉拌。 当然如果买不到这种茄子,用其他种类的茄子也可以的哈~ 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐菜谱虎皮尖椒大酱汤自制馄炖#ACA烘焙明星大赛#无油千叶纹芝士蛋糕蜜汁叉烧粉丝肉馅蒸茄子【豆沙夹心南瓜饼】#ACA烘焙明星大赛#蒜烤生蚝#ACA烘焙明星大赛#芝麻抹茶包韭菜盒子#ACA烘焙明星大赛#脆皮丸子爆香花生果蒜蓉蒸皮蛋鸡蛋扒饭豆腐花-豆腐#ACA烘焙明星大赛#脆皮肉末鹌鹑卷#ACA烘焙明星大赛#淡奶油土司#ACA烘焙明星大赛#基础泡芙#ACA烘焙明星大赛#养生核桃包~给早餐加点料~#ACA烘焙明星大赛#烤全虾#ACA烘焙明星大赛#酥脆花生球枣泥Q弹南瓜饼/南瓜糕乌龟菠萝豆沙包番茄炒蛋河南凉面,你在家是这样做吗?#ACA烘焙明星大赛#健康清新多味慕斯杯#ACA烘焙明星大赛#豆浆爱心蛋糕吐司糖醋鲑鱼