双菇鸡块
“ 喜欢香菇鸡块，而加了杏鲍菇在里面，更是鲜美无比，非常下饭且有营养。”
[主料]
草鸡：半边
[辅料]
红辣椒：10克
青辣椒：10克
姜：10克
洋葱：20克
老抽：1汤匙
生抽：2汤匙
精盐：半茶匙
食用油：50克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[双菇鸡块的做法步骤]
1、鸡半边，处理干净。剁块。
2、剁好的鸡块，加入洋葱、生抽2匙拌匀腌制15分钟。
3、杏鲍菇洗好切条。
4、香菇切宽条。
5、切好青椒、红椒、姜丝。
6、锅里温油炒香姜丝。
7、加入鸡块爆炒至变色，加入老抽炒匀上色。
8、加入杏鲍菇炒匀。
9、加入适量开水，烧开后转小火焖15至20分钟。
10、加入香菇炒至熟。
11、加入红椒和青椒片，加少许盐炒匀。
12、装碟。
[小窍门]
1、、鸡块炒至八成熟，焖的时间按个人口感而定。
2、、生抽有咸度盐要少加。老抽是上色，按个人喜欢。
使用的厨具：炒锅
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