玫瑰花馒头
“ 材料简单、营养丰富、吃着放心……还有什么理由不做呢？”
[主料]
面粉：200克
南瓜：100克
[辅料]
酵母：3克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[玫瑰花馒头的做法步骤]
1、南瓜切小块，入蒸锅蒸熟，用叉子压成泥备用。
2、酵母用温水化开静置10分钟。面粉300克内加入南瓜泥、酵母水，和成软硬适中的面团（图中我另外还和了一个白面团蒸包子）
3、揉好的面团蒙上保鲜膜，放加了热水的蒸锅里基础发酵一个小时，至2-3倍大。然后取出发酵好的面团手揉排气，平均分成30份。每5份一组。
4、将面团擀成饺子皮一样的薄片。五张面片如图一样排列起来。
5、用筷子从中间压一道痕迹，从压在最下面的一张面皮开始，从右往左卷起来。
6、卷好之后用筷子从中间使劲压一道褶子。
7、从褶子处一刀切成两半，切口朝下，玫瑰花雏形就出来了。
8、用手将玫瑰花瓣稍作整理，花瓣略微外翻。一朵漂亮的玫瑰花儿就做好了。
9、全部玫瑰花做好之后放到已铺了湿屉布的蒸格上，锅里加两碗热水，放上蒸格，醒发20分钟。
10、醒发时间到了之后，将锅中热水倒掉，重新加足量的冷水开火蒸制25分钟，蒸好之后别急着开盖，捂5分钟再揭锅盖，这样蒸出来的馒头才睻软有嚼劲，不会回缩。
[小窍门]
冬天气温低，室温发酵时间很长，效果也不好，最好利用热水温度帮助发酵。
可以把南瓜换成红薯，也很好吃哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷