家常豆腐
“ 家常豆腐就像它的名字一样，是一道很家常的菜。成本不高，但是却受很多人喜欢。豆腐表皮炸得脆脆的，外面又有芡汁包裹，口感很好。加上了其他配料，颜色好看且有营养，居家必备。”
[主料]
北豆腐：一块
胡萝卜：半根
生抽：适量
淀粉：适量
[辅料]
木耳：适量
青椒：半个
蚝油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成0.5厘米左右厚的小块
2、碗里铺上淀粉，豆腐放到淀粉里，两面均匀得裹上一层淀粉
3、锅里倒多一点的油，放入豆腐
4、炸至豆腐表面泛黄，表皮变脆，捞出控油备用
5、胡萝卜切成片，木耳是提前泡发好的，青椒切块
6、锅里留少许底油，放入木耳和胡萝卜翻炒两下
7、放入青椒翻炒两下
8、加适量生抽，少许老抽，放入豆腐，翻炒均匀，调少许水淀粉加入锅中，尝一下味道，调整一下。
9、出锅即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜