酱香牛肉面
“ 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。吃牛肉面何必去饭馆？自己做的才是放心踏实原料足。不说别的，餐馆能给你这么多牛肉...”
[主料]
牛肉：适量
挂面：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
淀粉：少许
食用油：适量
[配料]
姜丝：适量
高汤：适量
胡椒粉：适量
香菜：少许
口味：微辣
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[酱香牛肉面的做法步骤]
1、牛肉洗净切碎，放入郫县豆瓣酱和少许淀粉搅拌均匀
2、挂面放入煮锅煮3分钟关火
3、面煮熟过凉水装盘备用
4、炒锅中加油烧热，加入拌好的牛肉和姜丝一起煸炒
5、加入适量高汤煮2分钟
6、放入少许胡椒粉关火
7、浇上牛肉汤，撒些香菜即可
[小窍门]
1、、根据个人口味放入适量的郫县豆瓣酱，若没有放辣椒或者辣椒粉都可以。
2、、咸淡自己调节，高汤和郫县豆瓣酱是咸的，到最后盐不要加太多。
3、、吃面条完全是个人喜好，有把面条煮好后放入汤料，但也有人喜欢把面条和汤料一起煮。
4、、酱香牛肉面里别的料看你喜欢，可以放点香菜，青菜或者西红柿都可以。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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