鱼香肉丝简易版
“ 鱼香肉丝这么经典的菜我驾驭不了，今天就来一份简单一点的家里有什么食材就放什么。”
[主料]
瘦肉：150克
黑木耳：80克(泡发好)
胡蘿蔔：70克
[辅料]
干辣椒：少许
蒜头：少许
红葱头：少许
[调料]
油：少许
生抽：少许
糖：少许
醋：少许
黄豆酱：一勺
香油：少许
生粉：少许
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[简易版鱼香肉丝的做法步骤]
1、备好食材，黑木耳需提前泡发。
2、瘦肉，黑木耳，胡萝卜切丝，切点红葱头，蒜。
3、瘦肉丝放生抽，胡椒粉生粉腌制一会。
4、干辣椒切丝。
5、调碗汁：黄豆酱，糖，乌醋，生抽，香油，生粉。
6、热锅放油，下瘦肉丝炒至变色。
7、如图，铲出备用。
8、锅有底油，下红葱头，蒜片小火炒香。
9、下胡萝卜丝，黑木耳丝翻炒一两分钟。
10、加了少许的开水翻炒均匀。
11、再将瘦肉丝倒回锅里炒匀。
12、放入辣椒丝炒匀。
13、将碗汁倒入锅中大火翻炒一两分钟。
14、如图，完成了。
使用的厨具：炒锅
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