榨菜肉末蒸豆腐
“ 豆腐的营养价值在于它高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。采用蒸的方法，最大限度保留了它的营养。”
[主料]
豆腐：1盒
[辅料]
榨菜：1袋
肉末：适量
青红椒：少许
[配料]
生抽：少许
料酒：少许
胡椒：少许
盐：少许
蒸鱼豉油：会亮
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[榨菜肉末蒸豆腐的做法步骤]
1、原材料
2、内酯豆腐1盒
3、肉末加盐、料酒、胡椒、生抽腌制
4、豆腐仔盒子里切小块，反扣到盘子里
5、上锅蒸3分钟，把豆腐出的多余水分倒掉
6、肉末下油锅炒散
7、青红椒切小丁，榨菜切小丁
8、倒入榨菜
9、加入青红椒，放少许盐、蒸鱼豉油
10、均匀铺在豆腐上
11、再上锅蒸3分钟即可
[小窍门]
豆腐不能蒸制时间过长，否则会出现蜂窝，影响口感。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜