牛肉蒜苔炒黑木耳
[主料]
牛肉：150g
蒜苔：120g
生木耳：200g
[辅料]
红椒：半个
[调料]
油：适量
盐：适量
[腌牛肉料]
盐：适量
胡椒粉：1匙
料酒：半勺
酱油：半勺
淀粉：2匙
米醋：2滴
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛肉蒜苔炒黑木耳的做法步骤]
1、准备黑木耳，蒜苔，牛肉，红椒。
2、蒜苔、木耳、红椒切好，牛肉放入牛肉调料腌制。
3、起锅热油，放入牛肉。
4、炒至七成熟，铲起备用。
5、锅中再次放油，先炒黑木耳。
6、放入蒜苔，加适量的盐炒至断生，炒的有点干时，可在锅边沿上洒点水。
7、倒入牛肉和红椒丝。
8、放入适量的蚝油，炒熟后出锅。
9、成品。
[小窍门]
腌牛肉时加点米醋，可以起到不粘锅、肉质嫩滑的作用。
使用的厨具：炒锅
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