菠萝咕咾肉
“ 酸甜可口，开胃必备。”
[主料]
梅肉：300g
菠萝：半个
[辅料]
青椒：一个
生粉：适量
红椒：适量
[调料]
番茄酱：适量
料酒：适量
黑胡椒：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[菠萝咕咾肉的做法步骤]
1、梅肉切条，加入料酒，盐，黑胡椒，生粉搅拌均匀 腌制半小时。
2、将腌制好的梅肉，放入生粉中，裹上一层生粉。
3、油温五六成热，将梅肉放入油锅油炸。
4、炸约两分钟，捞起。
5、待油温升至八九层热时，放入梅肉复炸半分钟。
6、将炸好的梅肉捞起。
7、锅底留油，加入青红椒和菠萝进行煸炒。
8、加入适量番茄酱，翻炒均匀。
9、倒入炸好的梅肉，翻炒。
10、加入适量的盐和糖进行调味。
11、完成。
[小窍门]
1、、裹梅肉的面粉最好是生粉和小麦面混合，这样梅肉就不会有的地方裹上了面粉，有的没裹上。因为家里没有小麦面了，所以我直接用了生粉，效果不太好。
2、、梅肉裹上面粉后，需要将多余的面粉抖落干净，否则会污染油锅。
3、、这道菜是酸甜口味，千万别做成咸辣的，之前把辣椒酱当成了番茄酱，做出来的菜差点没让我原地去世😂😂😂😂。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜