香椿拌豆腐
[主料]
豆腐：一块
香椿：适量
[辅料]
盐：适量
[配料]
香油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿拌豆腐的做法步骤]
1、准备好豆腐和香椿
2、豆腐切小方块
3、豆腐开水焯一下
4、把豆腐块盛出放凉
5、将香椿放沸水里焯烫一下
6、将焯过水的香椿取出，洗净沥干水份切成碎末。
7、香椿末和豆腐块装盘，放入盐、鸡精和香油
8、香椿末与豆腐块放一起拌均匀即可
[小窍门]
1、、香椿含有较多的亚硝酸盐，烹调时都要先焯一下。
2、、如果想将香椿保存更长的时间，也要先焯一下，淋干水分后装入保鲜袋中，冰箱再冷冻。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜